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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ノンストップ! パスタのレシピ レシピ

ノンストップ「塩昆布クリームパスタ&豚肉の柚子胡椒パスタの作り方/クックパッドで大人気のキノコパスタレシピ」

2016/10/05

ノンストップ!/ レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年09月21日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ] 

クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード "きのこ×パスタ"
秋の味覚であるキノコが人気になると共に、その組み合わせとして人気のパスタ
そこで「今こそ食べたい!旬のキノコパスタレシピ」をテーマに2品 紹介!
▼ スダチで風味アップ!「塩昆布クリームパスタ」
▼ 大人気のがっつりレシピ!約300人が唸った「豚肉の柚子胡椒パスタ

 

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クックパッドで話題沸騰!きのこ×パスタの絶品レシピ
ランチに♪きのこの塩昆布クリームパスタ」の 作り方

レシピ提供:putimiko さん

ESSE (エッセ) 2016年 10月号 [雑誌]

価格:500円  感想(1件)

材料 (1人分)

・鶏胸肉 約60g  ・シメジ 1/2パック
・ニンニク 1/2片~1片  ・サラダ油 適量
・白ワイン 大さじ1  ・牛乳 大さじ3
・生クリーム 大さじ4  ・塩昆布 6g~
・スパゲティ 80g
・塩、黒コショウ、スダチ 各適量

作り方

① フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニクを炒める
② ニンニクの香りが出たら、細切りにした鶏ムネ肉を加える
※ 鶏ムネ肉は火の通りを良くするため 細長く切る
③ 鶏胸肉の片面が白くなったら シメジを加えて炒める
※ シメジ以外でも 舞茸やエノキなど、キノコなら何でもいい/複数MIXしてもOK
④ シメジに油がなじんだら 白ワインを加える
※ 白ワインで風味アップ&蒸し焼きに
⑤ アルコール分が飛ぶまで炒めたら 火を弱め、
 生クリームと牛乳を混ぜ合わせて加える
※ 濃厚に仕上げたい場合は 生クリームの比率を多くしてもOK
⑥ 塩昆布を加える
POINT塩昆布でうま味UP!洋風のレシピに加えてもOK
→ 塩昆布とパスタの組み合わせは クックパッドに900件以上
⑦ 茹でたパスタの水気を切って加え、絡め合わせる
⑧ 器に盛り、黒コショウを振って スダチを添えて… 完成‼
POINT
スダチを搾って 風味アップ!
→ スダチを徐々に搾って 味の変化を楽しむことも




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