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メレンゲの気持ち/速水もこみち流 秋の絶品きのこパスタ(チーズオーブン焼き)のレシピ・作り方

メレンゲの気持ち

2016年10月01日(土)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ] 

速水もこみちが作る 秋の旬の食材・きのこを使ったパスタのアレンジレシピ
▼ 正式な料理名は「きのことパンチェッタのトマトソース スキアッフォーニ チーズオーブン焼き」

 

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もこみち流 秋の絶品きのこパスタのレシピ・作り方

MOCO’S PAN(モコズパン) ガス用

価格:7,560円 感想(52件)

材料 (2人分)

・パスタ(スキアッフォーニ) 160g
・オリーブオイル 大さじ1+適量
・パンチェッタ 80g
・にんにく 1片  ・エシャロット 1個
・ブラウンマッシュルーム 2個
・白まいたけ 1パック  ・エリンギ 1本
・フレッシュチリ 1本  ・赤ワイン 20㎖
・トマトソース 160g  ・タイム 適量
・塩、コショウ 各少々  ・パン粉 10g
・ピザ用チーズ 80g
・モッツァレラチーズ 1/2個
・イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

▼ ソースとの絡みのいい極太の筒状パスタを使用

日欧商事 スキアッフォーニ(500g)

価格:745円

作り方

① 鍋に湯を沸かし、オリーブオイル(大1)を入れてパスタを茹でる
※ 塩気の強いパンチェッタを使用するので 塩は加えずに茹でる
POINTオリーブ油を入れる!
→ 風味付けとパスタが底につかないように
② パンチェッタを食べやすい大きさ(少し大きめ)に切る
③ フライパンにオリーブオイル(適量)を引き、パンチェッタを焼く




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