テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

ヒルナンデス「プチ手間レシピ/しょうが焼きアレンジレシピ編」

更新日:

ヒルナンデス!

2014年02月27日(木)/日テレ

有名シェフが直伝!
「プチ手間レシピ/生姜焼きアレンジレシピ」

秋元シェフの簡単「プチ手間レシピ」/フレンチに変身させたしょうが焼きアレンジレシピ!

『きのことレモンバターしょうが焼き』

お肉を柔らかくする㊙食材“きのこ”
→ 格安のお肉が超やわらかく!

 材料(2人前)

豚ロース 6枚
しょう油 大さじ3
酒    大さじ3
ショウガ 小さじ1
バター  70g
レモン  1/4個
きのこ類(マイタケ・エリンギ・マッシュルームなど) 適量

 作り方

① ビニール袋に豚肉、しょう油・酒・おろしたショウガを入れる
※ 市販の生姜焼きのタレでもOK!
② きのこ類を一口サイズに切り、袋に入れて揉み込む
POINT/きのこにはお肉を柔らかくするタンパク質分解酵素が含まれる
       中でもマイタケは効果が高いと言われている!
③ 味が染み込むまで20分程 漬け込む
④ お肉に小麦粉をふりかけ、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火で焼く
   POINT/豚肉は硬くなりやすいので弱火で!
⑤ お肉の片面が焼けたら返して裏面をさっと焼き、一度お皿に移す
⑥ フライパンにタレ、きのこ類を入れて強火で焼く
   POINT/きのこは旨味が逃げないように強火で焼く!
⑧ きのこに火が通ったら⑤のお肉を戻し、バターとレモン汁を加えたら…  完成!!

 ご飯はもちろん、バゲットとの相性も抜群の一品!

 

『バーベキュー味のしょうが焼き』

 

 材料(2人前)

豚ロース 6枚
しょう油 大さじ3
酒    大さじ3
ショウガ 小さじ1

[バーベキューソース材料]
はちみつ 大さじ1
マスタード 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
おろしショウガ 大さじ1
水 大さじ1

 作り方

① ビニール袋に豚肉、しょう油・酒・おろしたショウガを入れる
※ 市販の生姜焼きのタレでもOK!
② 味が染み込むまで20分程 漬け込む
③ お肉に小麦粉をふりかけ、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火で焼く
POINT/豚肉は硬くなりやすいので弱火で!
④ [バーベーキューソースの材料] を絡まぜ、お肉に火が通るまで焼けば…  完成!!




(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

  • B!