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おびゴハン「絶品 食べ応え抜群!肉豆腐の作り方/すぐマネできる簡単レシピ」

2016/10/28

おびゴハン!

2016年10月24日(月)/TBS

[アレンジレシピ/和食] 

普通は入れない大根を加えて、ボリュームUP!ちょっとのお肉で食べ応え満点にアレンジした 肉豆腐
▼ 豆腐を煮込む必要なし!2人分で624円で作れる節約レシピ

 

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すぐマネできる お得な絶品レシピ
絶品 食べ応え抜群!肉豆腐のレシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家 柳澤英子

材料 (2人分)

・豚バラ肉 150g  ・焼き豆腐 1丁
・大根 1/6本  ・長ネギ(青い部分) 2本分
・和風顆粒ダシ 小さじ2
・しょう油 大さじ1/2  ・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1と1/2

作り方 /下ごしらえ

① 焼き豆腐は大きめの立方体に切る
※ 肉を先に切ると まな板を洗わないといけないので後で切る
② 大根はピーラーでリボン状にする
※ 大根の皮の部分も使用
③ 長ネギ(青い部分)は5㎝長さ程度に切る
 (内側の)ヌメリを取って、千切りにし 水にさらす
※ 青い部分は香りがよく食べれるので使用する
 ただし、苦味の原因であるヌメリは(包丁で削ぐようにして)取り除く
※ 食感が水を含んでシャキッとするように、水にさらす

④ 豚バラ肉は3~4㎝幅に切る

作り方 /失敗しない!フライパン調理




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