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バイキング「みきママ流 塩ちゃんこ鍋の作り方/坂上忍&みきママの超お手軽マジックレシピ」

バイキング

2016年11月09日(水)/フジテレビ

[節約レシピ/アレンジレシピ/みきママのレシピ]

1人前わずか183円!みきママ流の絶品「塩ちゃんこ鍋」のレシピ
▼ 浅漬けの素×鶏がらスープの素で作れる!簡単&絶品スープ
▼ 肉団子(鶏のつみれ)は白菜でジューシー!ザーサイで旨味&コクをアップ!
▼ 巾着に冷凍うどんを入れて きつねうどん風に!

 

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坂上忍&みきママの超お手軽!マジックレシピ
1人前 183円!作業時間 25分
塩ちゃんこ鍋」の 作り方

藤原さんちの毎日ごはん
[ みきママ ]

価格:1,007円 感想(621件)

材料 (4人分)

・鶏もも肉 1枚(270g)
・白菜 650g  ・長ネギ 1本
・しめじ 1パック  ・人参 1/2本

[A:鍋スープ]
・浅漬けの素(昆布だしベース) 大さじ6
・水 6カップ
・鶏がらスープの素 大さじ2
・おろしニンニク 小さじ2

[肉団子]
・鶏ひき肉 200g  ・白菜 100g
・ザーサイ 60g
・片栗粉 大さじ1と1/2

[うどん巾着]
・冷凍うどん 1玉  ・油揚げ 2枚
・長ネギ(青い部分) 適量

作り方 /鶏の肉団子

① 白菜(100g)はみじん切りにする
POINT白菜でジューシー肉団子!
→ 白菜が肉汁を吸って留めることでジューシーな肉団子(つみれ)に
② ザーサイは粗みじん切りにする
POINTザーサイのみじん切りで下味いらず!
→ ザーサイで味付け&食感の楽しめる粗みじん切りに
③ 白菜・ザーサイをボウルに入れ、鶏ひき肉を加える
④ 片栗粉を加えて 粘りが出るまで 1分ほど良くこねる
⑤ 団子状に成形する(8個)

作り方 /スープ作り&具材を煮る

⑥ (土)鍋に[A]を入れてスープを作る
POINT鶏がらスープ+浅漬けの素で簡単&絶品スープ!
→ 浅漬けの素は、ダシや酢・砂糖など色々な調味料が入っている優れモノ!
→ 鶏がらスープ&おろしニンニクと合わせるだけで、簡単に奥深い味わいのスープに
⑦ ひと口大に切った鶏モモ肉を入れる
⑧ 肉団子(⑤)を加え、フタをして強火で2分ほど煮る(ひと煮立ちさせる)
➈ 野菜を食べやすい大きさに切る
※ 野菜や他の具材はお好みでOK
➉ 火が通った鶏肉と肉団子を取り出す
⑪ 鍋に野菜を加え、➉のお肉を戻し入れる(鍋に盛り付ける)
POINT鍋は見た目も大事!キレイに盛り付けて!
→ 野菜(他の具材)を鍋に入れた後で、火を通した肉類を盛り付ける
⑫ フタをして 5分ほど煮る

作り方 /冷凍うどんの巾着

⑬ 冷凍うどんを電子レンジで半解凍する
※ 加熱時間の目安:600Wで1分30秒
POINT冷凍うどんの巾着できつねうどん風に!
⑭ 油揚げは半分に切る(袋状にする)
⑮ 半解凍したうどんを4等分に切る
⑯ 油揚げの中に小口切りにした長ネギ・うどんの順で入れる
※ 具材に使用する長ネギの青い分を使用
⑰ つまようじで巾着(油揚げ)の口を閉じる

作り方 /仕上げ

⑱ 鍋に巾着(⑰)を入れる
⑲ フタをして2分ほど煮たら…  完成‼




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