めざましテレビ
2016年11月18日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ／サツマイモ]
人気モデル・ローラが教える オシャレなレシピ！
秋の味覚の代表する食材の１つ！さつまいもを使って作る 一口サイズに丸めた可愛らしいスイートポテト‼
▼ 健康・美容に気を遣うモデルのローラらしく、バターの代わりに "ギー" を使ってグルテンフリーの健康レシピに!?
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ローラの休日：キレイになれる健康ごはん
「コロコロやみつきスイートポテト」のレシピ・作り方
ローラのおすすめ！
1⃣ サツマイモ：食物繊維が豊富で便秘解消も！
2⃣ ギー：牛乳から水分などを取り除いたバターオイル。高級感のあるこうばしい香りが特徴！
材料
・サツマイモ 300ｇ
・バニラエッセンス 少々
・卵黄 １個
・きび砂糖 大さじ２
・黒ゴマ 少々
・ギー 大さじ３
※ バターの代わりに使う ギー(ghee)は、インドなどで使われるバターオイル(油)
作り方
① サツマイモは(ピーラーで)皮を剥いて ひと口大に切る
② 鍋に水を入れ、サツマイモを茹でる
POINT／サツマイモなどの根菜類はお湯ではなく、水から茹でる！
③ スッと竹串が通るほどに柔らかくなったらお湯を捨てる
※ サツマイモは鍋に入れたまま
④ 鍋を弱火にかけながら 茹でたサツマイモを潰す
⑤ ギーときび砂糖を加える
POINT／バターの代わりにギー、通常の砂糖ではなく きび砂糖を使用！
→ 健康・美容に配慮した材料を使用／食べても罪悪感の少ないスイーツに
⑥ 卵黄(1/2個分)とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる
※ 残りの卵黄(1/2個)は仕上げに使用する
⑦ ⑥をひと口大に丸め、指で押して(上部を) 凹ませる
※ 熱いので バットなどに移し、粗熱を取ってから行う
⑧ (ハケなどを使って) 卵黄を塗る
POINT／卵黄の使い方：表面に塗ることで ツヤが出る
さらに、サツマイモの水分も抜けなくなる
➈ ゴマを振り、オーブントースターで５分ほど焼き、香ばしく色づけば… 完成‼