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めざましテレビ「コロコロやみつきスイートポテトのレシピ・作り方/ローラの休日」

めざましテレビ

2016年11月18日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ/サツマイモ]

人気モデル・ローラが教える オシャレなレシピ!
秋の味覚の代表する食材の1つ!さつまいもを使って作る 一口サイズに丸めた可愛らしいスイートポテト‼
▼ 健康・美容に気を遣うモデルのローラらしく、バターの代わりに "ギー" を使ってグルテンフリーの健康レシピに!?

 

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ローラの休日:キレイになれる健康ごはん
コロコロやみつきスイートポテト」のレシピ・作り方

ローラのおすすめ!
1⃣ サツマイモ食物繊維が豊富で便秘解消も!
2⃣ ギー:牛乳から水分などを取り除いたバターオイル。高級感のあるこうばしい香りが特徴!

材料

・サツマイモ 300g
・バニラエッセンス 少々
・卵黄 1個
・きび砂糖 大さじ2
・黒ゴマ 少々
・ギー 大さじ3

▼ バターの代わりに使う ギー(ghee)は、インドなどで使われるバターオイル(油)

ギー(GHEE) インドのマーガリン 900g

価格:1,380円 感想(2件)

作り方

① サツマイモは(ピーラーで)皮を剥いて ひと口大に切る
② 鍋に水を入れ、サツマイモを茹でる
POINTサツマイモなどの根菜類はお湯ではなく、水から茹でる!
③ スッと竹串が通るほどに柔らかくなったらお湯を捨てる
※ サツマイモは鍋に入れたまま
④ 鍋を弱火にかけながら 茹でたサツマイモを潰す
⑤ ギーときび砂糖を加える
POINTバターの代わりにギー、通常の砂糖ではなく きび砂糖を使用!
→ 健康・美容に配慮した材料を使用/食べても罪悪感の少ないスイーツに
⑥ 卵黄(1/2個分)とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる
※ 残りの卵黄(1/2個)は仕上げに使用する
⑦ ⑥をひと口大に丸め、指で押して(上部を) 凹ませる
※ 熱いので バットなどに移し、粗熱を取ってから行う
⑧ (ハケなどを使って) 卵黄を塗る
POINT卵黄の使い方:表面に塗ることで ツヤが出る
 さらに、サツマイモの水分も抜けなくなる

➈ ゴマを振り、オーブントースターで5分ほど焼き、香ばしく色づけば… 完成‼




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