相葉マナブ
2016年12月04日(日)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／長ネギ]
最高級品は一般的な長ネギの約２倍の値段！埼玉県のブランド食材・深谷ねぎの美味しさの秘密
さらに、名産地・農家ならではの絶品レシピも！簡単に作れて 美味しく、身体の芯から温まる長ネギ料理を紹介！
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ニッポンのブランド食材を学べ！埼玉・深谷ねぎ
名産地ならではの長ネギ料理／絶品レシピ・作り方
出演者：嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
レシピ紹介者：深谷ねぎ農家・馬場久江 さん
絶品！長ネギ料理のレシピ1⃣／「深谷ねぎの炊き込みご飯」の作り方
■ 作り方
① 長ネギの白い部分を約２㎝幅に切る
② 緑色の部分を斜め５㎜に切る
③ 白い部分を炭火で焼く
④ 土鍋に研いだお米を入れ、
カツオ昆布だし・しょう油・みりん・塩を加える
⑤ フタをして10分ほど 火にかける(炊き込む)
※ 緑色の部分は熱を長く通すと色が悪くなるので、後で加える
⑥ 長ネギの緑色の部分を加え、フタをして蒸らす
⑦ 10分ほど蒸らしたら、混ぜ合わせて… 完成‼
絶品！長ネギ料理のレシピ2⃣／「長ネギのかき揚げ」の作り方
■ 作り方
① 長ネギの白い部分を約５㎜幅程度の輪切りにする
※ 少し斜めの輪切りに
※ 緑色の部分も食べやすい大きさに切って混ぜる
② 小麦粉を振って混ぜ合わせる(衣をまとわす)
③ 油でキツネ色になるまで揚げたら… 完成‼
» 相葉マナブ「農家直伝！春キャベツの簡単アレンジレシピ・作り方 チーズ焼き…／相葉雅紀の回鍋肉(ホイコーロー)」