バイキング
2016年12月05日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／美容・健康／キヌア]
58歳になった今でも驚異の美貌を誇る 元ピンクレディー・未唯mieが教える「キレイになるレシピ」
坂上忍＆未唯mieの時短・簡単・節約晩ごはん
話題のスーパーフード・キヌアで！
1⃣「ラムチョップ」のレシピ・作り方
キヌア：栄養成分がバランス良く含まれる 美容・健康にすぐれたスーパーフード
材料 (２人分)
・ラムチョップ ４本
・塩、コショウ 各少々
・タイムの葉 ６~８本
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 ２~３つまみ
・レモン、タイム お好みで
[A：キヌアを使ったソース]
・炊いたキヌア 50ｇ
・粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ２
・オリーブオイル 小さじ１
・バジルの葉 ８~10枚
[キヌア(下処理用／作りやすい分量)]
・キヌア ２合 ・水 ２合分
・顆粒コンソメ 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ1/2
作り方 ／キヌアの下処理
① 洗ったキヌアを炊飯器の内釜に入れる
POINT／キヌアは炊飯器で炊いて 簡単に！
→ 鍋で炊くことの多いキヌアですが、炊飯器なら 火加減の調整がいらないので失敗なく作れる
② 水(２合分)を注ぎ、顆粒コンソメ・オリーブオイルを加える
③ 軽く混ぜ合わせて 普通炊きをする
作り方 ／キヌアソース
④ ボウルに炊いたキヌア(③／50g)を入れる
⑤ 粉チーズ・オリーブオイルを加える
⑥ バジルの葉を手でちぎって加え、よく混ぜ合わせる
POINT／栄養豊富なキヌアをチーズと混ぜて ラムチョップの簡単ソースに！
→ 栄養が偏りがちな肉料理が、オシャレで美容に良いメニューにグレードアップ！
作り方 ／ラムチョップを焼く
⑦ ラムチョップの両面に塩・コショウを振って下味を付ける
POINT／ラム肉(仔羊)はダイエットに最適！
→ 脂肪燃焼効果がある カルニチンが豊富
⑧ ラムチョップの表面に(手でほぐした)タイムの葉をまぶす
※ ラム肉の臭み消しに ハーブの一種であるタイムの葉を使用
➈ フライパンにオリーブオイルを引き、ラム肉の表面に焼き色を付ける
※ オーブントースターで火を通すので 焼き目を付ければOK
➉ ラム肉を取り出し、オーブントースターの天板に並べ、
キヌアソース(⑥)をラム肉の上に乗せる
※ 天板には クッキングペーパーを敷いておく
※ ラム肉にのせたキヌアソースは(スプーンなどで) 押し付けるようにする
⑪ オーブントースターで８分ほど焼く
⑫ 器に盛り、お好みでレモン・タイムを添えたら… 完成‼
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