ノンストップ！／ レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年12月07日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／もつ鍋風]
クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード “なんちゃって もつ鍋”
そこで「もつを使わない！なんっちゃってもつ鍋レシピ」を２品 紹介！
▼ 600人以上が作った人気レシピ「豚バラもつ鍋風レシピ」
▼ 大人気！和風ダシ×鶏がらスープで簡単！「餃子のもつ鍋風レシピ」
クックパッドで大人気！なんちゃってモツ鍋のアレンジレシピ
1⃣「豚バラde♡超簡単に絶品本格もつ鍋！」の 作り方
レシピ提供：anrilela さん
材料 (分量たっぷり２人分)
・豚バラ薄切り肉 200~250ｇ
・ゴマ油 大さじ１ ・水 600cc
・コショウ 小さじ1/2
・にんにく １片 ・赤唐辛子 １本
・もやし ひとつかみ ・ニラ 約８本
・キャベツ 1/4個
・赤唐辛子、いりゴマ(白) 各適量
[A：味付け用の調味料]
・顆粒鶏がらスープ 大さじ２
・塩 約小さじ1/2
・しょう油、砂糖 各小さじ１
・オイスターソース 大さじ1/2
作り方
① 鍋にゴマ油を引き、豚バラ肉入れて コショウを振って炒める
POINT／豚肉は先に炒めて 旨みアップ！
② 軽く火が通りはじめたら 水(600cc)を注ぐ
③ [A]の調味料を加えて味付けする
POINT／オイスターソースでコクうまスープに！
→ オイスターソースを加えることで 本物のモツ特有のコクに近づく
④ アクを取り、スライスしたニンニクを加える
⑤ 小口切りにした赤唐辛子とモヤシ、キャベツを加える
⑥ 蓋をして煮込み、火が通ったらニラを加える
※ ニラは余熱で火を通すので最後に加える
⑦ 小口切りにした赤唐辛子をもう一度加え、いりゴマ振ったら… 完成‼
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