ヒルナンデス！

2014年03月05日（水）／日テレ

お麩のアレンジレシピ！
　大反響メニュー BEST3を大公開!!

※作成中

お麩のアレンジレシピ②／[大反響レシピ 第２位] お麩＋卵でプリンに！

お麩の持つ香ばしさを活かした一品！
『麩リン』

“小町麩（焼き麩／１袋150円程度）”を使ったアレンジレシピ

※ 作成中／詳細は後ほど
（１７×１０×高さ４㎝の容器１個分）
＜材料＞
小町麩　　　　　　…２カップ（２０g）
卵　　　　　　　　…３個
牛乳　　　　　　　…２カップ
バニラエッセンス　…少々
砂糖　　　　　　　…５０g
カラメルソース　（砂糖…６０g・水…大さじ１・熱湯…８０?）

1.カラメルソースを作る。小鍋に砂糖を入れ、水を加えて全体をしめらせ、中火にかける。
フツフツしてきたら火を強め、茶色になったら鍋の底を水に５秒ほどつけ、
熱湯を加える。再び弱火にかけゆっくり混ぜ、トロッとするまで煮詰める。
耐熱容器にいれ、あら熱をとり冷ましておく。
2.小町麩はポリ袋に入れ、めん棒で叩いて粉状にする。（フードプロセッサーでも可）
3.小鍋に牛乳、２を入れ、弱火にかけてゆっくりとかき混ぜながら80℃くらいまであたためる。
4.ボウルに卵を入れて軽く溶き、バニラエッセンスと砂糖を加えます。
３を少しずつ加えながら混ぜ合せます。
5.１に４をそそぎ、天板にのせ、天板に湯をはり、
150℃のオーブンで約30分焼く。（機種によって時間は変わってきます）
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。