めざましどようび
2017年１月７日(土曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／再現レシピ／モスバーガー]
本家「モスバーガー」もその味を認める再現度！
▼ 白味噌がポイント！市販の焼肉のタレなど身近な食材を使って作れる簡単レシピ
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モス スライスバーガーを再現!?
家庭でできる簡単レシピ
レシピ紹介者：料理研究家 浜田陽子 さん
材料 (２人前)
・牛バラ肉(アメリカ産) 60ｇ
・グリーンリーフ
・しょう油
[A：たれ]
・市販の焼肉のタレ(中辛) 大さじ２
・白味噌 10ｇ
・砂糖 小さじ１弱
[B：ライスプレート]
・ごはん 240ｇ ・塩 ふたつまみ
・サラダ油 小さじ１
再現POINT／アメリカ産の牛バラ肉を使う！
→ 本家のモスバーガーでも使用しているお肉
作り方
① 焼肉のタレ(中辛)に白味噌・砂糖を加えて混ぜる
再現POINT／市販の焼き肉のタレに 白味噌と砂糖でコクや甘味を出す！
② ボウルに[B]を入れて混ぜ合わせる
サラダ油と塩をご飯に馴染ませたら ４等分にする
再現POINT／ライスプレートは お米臭さを消す
③ ４等分にしたご飯をラップで包み、
ギュ～っと絞るように丸く(球状に)握る
再現POINT／ごはんをかなりキツめに握る
④ 十分に握れたら ラップを少し緩める
厚さ１㎝ぐらいで 丸く形を整える
※ まずはキツめに球状に → 手で押し 転がすように、平らに成形する
⑤