土チャレ・仁美&足立のニッポン食べ尽くし!
2017年１月14日(土曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ホットサラダ]
伝説のお料理番組「郁恵・井森のお料理BAN!BAN!」が復活!? 簡単レシピ教えます！
▼ テーマ：ご飯にもお酒のおつまみにも合う料理！２品目
基本的にはカブを焼くだけの超簡単レシピ！混ぜるだけの特製柚子ドレッシングも！
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仁美＆足立のRAKU×RAKUキッチン！
2⃣ ５分で出来る！
「絶品 焼きかぶのゆずサラダ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・コウケンテツ
出演者：佐藤仁美、足立梨花
材料
・かぶ ２個
・オリーブオイル 大さじ１
・黒コショウ・ユズの皮 各適量
[A：ゆずの特製ドレッシング]
・ゆずの絞り汁 1/2個分
・オリーブオイル 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/3 ・塩 適量
作り方
① カブはピーラーで皮をむいて、８等分にカットする
② フライパンにオリーブオイルを引く
※ カブは意外と良い香りがする
→ その香りをさらに引き立たせる為に、オリーブオイルを使用
③ カブをフタで押しながら焼く
※ フライパンより一回り小さな鍋のフタなどを使用
POINT／フタで押して焼くことで、焼き色をつけ (より)甘みを引き出す
③ カブにこんがりと焼き色が付いたら 器に盛る
④ [A]を混ぜ合わせた 柚子の特製ドレッシングを回しかける
⑤ 黒コショウ・柚子の皮を振って… 完成‼