ノンストップ！／ レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2017年１月18日(水曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鱈・たら]
クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード "タラ"
お鍋に入れて食べることが多いタラですが、実は簡単にアレンジして様々な料理で味わうことができる食材！
そこで 今回のテーマは、旬のタラを味わい尽くす「パパッとできる 絶品タラレシピ」
▼ 超簡単に作れるのに豪華！「タラのトマトパッツァ」
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NONSTOP ESSE
クックパッドで急上昇！絶品レシピ
1⃣「鱈のムニエル☆マスタードソース」の 作り方
冬の魚は脂がのっていておいしいがカロリーが気になる… そんな方にもタラはオススメ！
タラは低脂質・高タンパクで ダイエットに向いている食材！他の魚に比べて ビタミンA・Dが豊富で健康にも良い！
レシピ提供：きまらむたき さん
材料 (２人分)
・タラ ２切れ ・塩 適量
・薄力粉、オリーブオイル、酒 各適量
・ベビーリーフ 適量
[A：ソース]
・粒マスタード 大さじ１強
・しょう油 大さじ１
・マヨネーズ、酒 各小さじ１
・バター ５ｇ ・水 約40ｇ
・ハチミツ 約小さじ1/2
作り方
① タラはペーパータオルで水分を拭き取り、
塩を振って 薄力粉をまぶす
② フライパンにオリーブオイルを引き、タラを皮目から焼く
③ 焼き色がついたら裏返し、
酒を加え フタをして蒸し焼きにする
※ タラは身が柔らかく崩れやすいので、フライ返しなどを使用する方がいい
④ [A]の材料を混ぜ合わせ ソースを作る
POINT／はちみつで まろやか絶品ソースに！
⑤ タラに火が通ったら、ベビーリーフを添えた 器に盛る
⑥ タラを焼いたフライパンにソース(④)を入れる
グツグツと沸かし、水分を飛ばす
⑦ トロミがつくまで加熱したソースを タラにかけたら… 完成‼