とんねるずのみなさんのおかげでした
2017年１月19日(木曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／炒飯・チャーハン]
前回(11月24日＆12月１日) 放送されて大好評！
家にあるものやコンビニ食材でチャチャッと作る "自分レシピ"を紹介する新企画「チャチャッとキッチン」
第２弾となる今回もテーマは「家チャーハン」
▼ 高嶋政宏：世のお父さんにオススメ！簡単真っ黄色チャーハン
たくあんとカニカマに味が付いているので自分での味付けは不要！だから失敗しない簡単レシピ
▼ 塩気が薄いため今回も登場！高嶋兄オススメの絶品マーラー醤
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チャチャッと作る 家チャーハンNo.1は誰？第２回
❺ 高嶋政宏「お父さんの休日 黄色いチャーハン」のレシピ・作り方
塩を一切使わず、たくあんとカニカマの塩気のみで作る 家チャーハン
今回は大好きな マーラー醤に頼らず、素材の味を活かした高嶋兄 渾身の一品
…でしたが、試食で塩が全然足りないとの指摘(批判)を受け、結局 前回も使用した 虎萬元のマーラー醤をかけて頂くことに
材料 (２人前)
■ 材料費：約346円 ※ご飯・調味料は除く
・ご飯 450ｇ ・カニかま ６本
・長ねぎ １本 ・卵 ２個
・たくあん ４枚
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 大さじ２
作り方
① 先に大きめのボウルに卵を割り入れ、かき混ぜる
※ ご飯や具材を加えて混ぜ合わせるので大きめのボウルを使用
※ 卵は泡立て器を使ってしっかりと溶く
② 長ネギは(粗)みじん切りにする
※ ざっくりとした 大きめのみじん切りに
③ たくあんを細かく切る
※ たくあんもそこまで小さく刻む必要はなし
④ カニカマを細切れにする
※ カニカマもざっくりとした大きさでOK
⑤ 溶いた卵(①)にご飯と具材をすべて入れて混ぜる
POINT／味付けはたくあんとカニかま！
→ たくあんとカニかまに味が付いているので、塩など 調味料の分量を気にする必要がない(とのことでしたが)
→ 試食では 塩気が全然 足りないとのことだったので、塩を加えた方がいい
⑥ オリーブオイルを熱したフライパンで炒める
※ 髙嶋流：しっとり系の炒飯が好きなので(軽めに)煽る
※ パラパラ系がお好みの場合は 押し付けるようにして炒めるといいとのこと
⑦ 器に盛り、最後にブラックペッパーを振りかけて… 完成‼
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チャチャッとキッチン＃.01：チャーハン編 第1回
1⃣ おぎやはぎ・矢作兼：「金萬福直伝！塩チャーハン」
2⃣ 高嶋政宏：味は高級中華!? 「熱々マーラー豆腐乗せチャーハン」
3⃣ 石橋貴明：母の味！懐かし昭和の「石橋家の土曜のチャーハン」
4⃣ 高橋克実：味付けはウスターソース！大阪風「ガーリックチャーハン」
5⃣ 木梨憲武：まさに木梨マジック！インスタントスープ×紅生姜「あんかけショウガチャーハン」
6⃣ カンニング竹山：これぞ王道！シンプル「豚キムチチャーハン」