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2017年１月31日(火曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
ダシの専門家が教える！魔法の３大だし
簡単に作れて和洋中… 色々な料理に使える "魔法の３大だし"
▼ だしの旨みを活用して減塩に！
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家庭で簡単 だし活用術
魔法の３大だしを全て使用！
「桜えびのペペロンチーノ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：かんぶつマエストロ・八代恵美子 さん
材料 (２人分)
・桜えび 15ｇ ・パスタ 200ｇ
・水菜(ざく切り) １株
・にんにく(薄切り) １片
・赤唐辛子(小口切り) １本
・塩、コショウ 各適量
・粉だし 大さじ２
・だしオリーブオイル 大さじ２
・濃厚液体だし 大さじ２
作り方
家庭で簡単 だし活用術
出汁のプロが教える「魔法の３大だし」
1⃣ 汎用性抜群の「粉だし」の作り方+アレンジレシピ「焼きそば」
2⃣ 炭酸水で作る「濃厚液体だし」の作り方+アレンジレシピ「チキンカレー」
3⃣ 使い勝手抜群の「オイルだし」の作り方+アレンジレシピ「ごまスープ」