とんねるずのみなさんのおかげでした
2017年２月２日(木曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／パスタ]
第１回・第２回は簡単なアレンジ炒飯が紹介されて大好評！
家にあるものやコンビニ食材でチャチャッと作る “自分レシピ”を紹介する新企画「チャチャッとキッチン」
第３弾となる今回のテーマは「家パスタ」
▼ とんねるず・石橋貴明：石橋家ママンの味「絶品オイル系パスタ」
イタリア・シチリア出身(35年言い続けている嘘・ジョーク…)の母の味!? 石橋家の土曜のランチメニュー
自身の料理番組「イシバシ・レシピ」もやっていたタカさんが作る簡単アレンジパスタ
チャチャッと作る 家パスタNo.1は誰？前編
❸ 石橋貴明「マンマのパスタ(ペペロンチーノ)」のレシピ・作り方
※ パスタは全員共通のもの(1.6㎜／４分茹で)を使用
材料 (２人前)
■ 材料費：約450円 ※ご飯・調味料は除く
・パスタ 200ｇ
・ブロッコリー 1/2株
・キャベツ 1/6玉
・にんにく ２片 ・鷹の爪 ２本
・オリーブオイル たっぷり
・アンチョビ ４切れ
・塩 大さじ３ ・柚子 少量
作り方
① ブロッコリーは切り分け、切れ目を入れる
※ 早く火が入るように茎の部分に切れ目を入れる
② キャベツはざく切りにする
③ ニンニクはみじん切りにする
④ ニンニクと手でちぎった鷹の爪をフライパンに入れる
⑤ オリーブオイルを多めに入れて弱火にかける
POINT／材料を入れてから火をつける(コールドスタート)
⑥ 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、パスタを４分ほど茹でる
※ タカさんは塩 大さじ３を湯に加えましたが…
→ 一般的にパスタを茹でる時は、水１ℓに対して 塩 10ｇを加える(塩分量１％)
⑦ ブロッコリーを⑥の鍋に加え 一緒に茹でる
⑧ 少し時間をおいて キャベツも加えて一緒に茹でる
※ 火が通りやすいキャベツは後から入れる
➈ ニンニクに火が入ったらアンチョビを加える
➉ 茹で上がったパスタと野菜をフライパンに移す
⑪ 塩で味を調え、軽く炒め合わせて具材とパスタを絡める
⑫ 器に盛り、柚子の皮をすりおろしたら… 完成‼
※ 最後にユズの皮で風味付け！
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» 福岡「本格から揚 揚うま」／とんねるずが訪れ、二度揚げ伝授＆店名変更した中津唐揚げの専門店
チャチャッとキッチン＃.03：パスタ編 第1回
▼ 2017年２月２日 放送
1⃣ 矢作兼：簡単なのに店の味!?「家カルボナーラ」
2⃣ 伊藤淳史：きのこ×シーフードミックスで「ヤキソパスタ」
3⃣ 石橋貴明：石橋家ママンの味「絶品オイル系パスタ」
▼ 2017年２月９日 放送
4⃣ トレンディエンジェル・斎藤：簡単＆美味！「本格和風パスタだぞ」
5⃣ 木梨憲武：木梨マジック「ボタン１つで完成!?」
6⃣ 高嶋政宏：三度目の正直「ウマすぎる冷製パスタ」