ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年２月10日(金曜)／フジテレビ
[アレンジレシピ／サラダ／アボカド]
話題になったオシャレなサラダ「コブサラダ」を丼にアレンジ!?
▼ 味の決め手！ご飯と相性抜群の特製ドレッシングの作り方も必見！
▼ ヘルシーなのにボリューム満点！新感覚のコブサラダ丼
「コブサラダ丼」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・鶏もも肉 大1/2枚
・塩、コショウ 各適量
・マヨネーズ 大さじ１
・プレーンヨーグルト 大さじ２
・サラダ油 適量
・ブロッコリー 1/3個(80g)
・トマト １個 ・ゆで卵 ２個
・アボカド １個
[A：特製ドレッシング]
・しょう油、酢 各大さじ１
・塩、コショウ 各適量
・玉ねぎ(すりおろす) 大さじ３
[B：ご飯にも ひと工夫]
・ご飯 400ｇ ・塩 小さじ1/8
・ごま油 小さじ１
・もみ海苔 1/2枚分
作り方
① 鶏肉は２㎝角に切ってビニール袋に入れる
② 塩・コショウを振り、
マヨネーズ・ヨーグルトを加えて揉み込む
POINT／鶏肉をヨーグルトで漬け込むと
乳酸菌の働きでしっとり柔らかく仕上がる
③ 揉み込んで 鶏肉になじませたら、10分ほど置いておく
④ [A]を混ぜ合わせ 特製ドレッシングを作る
POINT／すりおろしタマネギで甘みとコクをプラス！
鶏肉を10分漬け込んだら…
⑤ フライパンにサラダ油を引き、
ビニール袋から取り出した鶏肉とブロッコリーを焼く
⑥ ご飯に[B]の材料を加えて混ぜ合わせる
POINT／すりゴマ油ともみのりで風味アップ！
特製ドレッシングとの相性も抜群！
⑦ ご飯(⑥)を器に盛り、角切りにしたトマトをのせる
※ それぞれの具材が 斜めのラインになるように盛り付けるとキレイに見える！
⑧ さらに、角切りにした アボカド・ゆで卵をのせる
➈ こんがりと焼き上げた鶏肉・ブロッコリーをのせる
※ 具材の順番：鶏肉 → アボカド → トマト → ゆで卵 → ブロッコリー
➉ 特製ドレッシング(④)を全体に回しかけたら… 完成‼
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