おびゴハン!
2017年２月16日(木曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スープカレー]
家庭でも作れる！本格的なスープカレー
冬野菜たっぷり！ほろほろ食感がたまらない やわらかい骨つきチキンと旬の旨みが楽しめる「スープカレー」
▼ たった20分間 煮込んだだけで、じっくり煮込んだようなコクと旨味たっぷりに仕上げた一品
▼ スープカレーを引き立てるご飯にもひと工夫！ジャスミンティーライス
マロンの超簡単！マジックレシピ
20分でコクが出る！驚きのプロ技を伝授
「ほろほろチキンと野菜のスープカレー」の 作り方
レシピ紹介者：フードスタイリスト・マロン
アシスタント：料理初心者 宇内梨沙 (TBSアナウンサー)
材料 (４人分)
・米 ５合 ・水 適量
・ジャスミンティー(ティーバッグ) ２袋
・お湯 １カップ ・塩 小さじ１
・バター 10ｇ
・
作り方Ⅰ ／ご飯を炊く
① ティーバッグを熱湯(１カップ)に入れ、味と香りを移す
※ ジャスミン茶以外でもOK！オススメはほうじ茶
POINT／熱湯に入れ ジャスミンの味と香りを濃く出す！
→ 意外とすぐに香りが飛んでしまうので 濃く抽出しておく
② 研いだお米を炊飯器の内釜に入れ、ジャスミンティー(①)を注ぐ
POINT／ご飯はジャスミン茶を入れて炊く！
→ ジャスミンティーライスは、カレーのスパイスを引き立て 香りも抜群に良くなる
③ 水を炊飯器の目盛り(５合分)まで注ぐ
※ ジャスミン茶と水を合わせて ５合分の水分量に
④ 軽く混ぜ、塩(小１)・バターを加えて 炊飯器のスイッチを入れる(ご飯を炊く)
作り方Ⅱ ／鶏肉の下準備
⑤
作り方Ⅲ ／野菜の下準備
作り方Ⅳ ／スープを作る
作り方Ⅴ ／トッピングを作る
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