スッキリ!!
2017年２月17日(金曜)／日本テレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ]
特集：達人が教える節約レシピ！メーン・スープ・サラダ・常備菜
▼ チキン南蛮を作る際に取り除いた鶏むね肉の皮を有効活用！
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節約レシピ：500円で家族４人満腹おかず
3⃣ 残った鶏皮と小松菜の「サラダ」の 作り方
火を通して食べるイメージのある小松菜ですが、アクがないので 生で食べてもスゴく美味しい！
白菜・キャベツ・レタスなどの葉物野菜の価格が高騰している中で、今が旬で手頃な(価格の)小松菜を使用したサラダのレシピ
材料
・鶏皮(1⃣ のチキン南蛮で剥がしたもの)
・小松菜
・粗挽き黒コショウ 適量
[A：ポン酢ドレッシング]
・ぽん酢 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
・にんにく、ショウガチューブ 各少し
・オリーブオイル 大さじ１
作り方
① 鶏皮は片栗粉をまぶして 揚げる
※ チキン南蛮を作る際に 一緒に揚げておく
② 小松菜は４㎝程度にカットする
ボウルに入れ、茎と葉の部分を(均等になるよう軽く) 混ぜ合わせる
③ [A]を混ぜ合わせて自家製ドレッシングを作る
※ おろしニンニクとおろしショウガはチューブのものでOK
POINT／ポン酢を 洋風ドレッシングに！
④ 器に小松菜を盛り、刻んだ鶏皮(①)をのせる
⑤ ドレッシングをかけ、粗挽き黒コショウを振って… 完成‼
今回 紹介された 節約レシピ：500円で家族４人満腹おかず
» 1⃣ 豆腐でかさまし！「チキン南蛮」のレシピ・作り方
» 2⃣「舞茸とセロリの葉のスープ」のレシピ・作り方
» 3⃣ 自家製ポン酢ドレッシング＆鶏皮「サラダ」のレシピ・作り方
» 4⃣ セロリと舞茸を炒めた「常備菜」のレシピ・作り方