おびゴハン!
2017年２月28日(火曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／オムライス]
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「ふわとろニューオムライス」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・浜内千波 先生
アシスタント：料理初心者・上村彩子(TBSアナウンサー)
■ MEMO
ケチャップにはトマトの栄養が凝縮されて入っているため、効率よく吸収できる
→ トマトケチャップ大さじ２杯には トマト１個分の栄養が入っている
材料
・ハム ３枚 ・ピーマン １個
・ごはん 300ｇ
・塩、コショウ 各少々
・トマトケチャップ 大さじ４
[ふわとろ卵]
・卵 ２個 ・塩 小さじ1/2強
・コショウ 少々
・牛乳 １と1/2カップ
・片栗粉
作り方Ⅰ ／具材を切る
① ハムは１㎝角に、ピーマンは５㎜角に切る
POINT／卵がやわらかいので 具材は食感が出る大きさに！
作り方Ⅱ ／混ぜる
■ ケチャップライス 作り
② 温かいご飯をボウルに入れ、具材(①)を混ぜる
③ 塩・コショウを振る
④ トマトケチャップを加えてよく混ぜ合わせる
POINT／ケチャップライスは炒めない！
→ 油で炒めないので ご飯がベチャベチャにならない
■ 超ふわとろ卵 作り
⑤ ボウルに卵を割り入れ、塩・コショウを振る
⑥ 牛乳を加えて混ぜ合わせる
⑦
作り方Ⅲ ／火にかける
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