あさイチ
2017年３月６日(月曜)／NHK
[アレンジレシピ／キウイ]
キウイを特集！甘く 追熟させる方法・キウイを使った絶品レシピ…
浜内千波のキウイでクッキング
魅惑のキウイ料理
■ 剥いたキウイの皮はお肉をやわらかくするのに使用！
キウイにはタンパク質分解酵素が含まれ、お肉をやわらかくする効果がある
→ 方法：剥いたキウイの皮の身側をお肉に当てて 揉む！
キウイを使って肉料理に使えるソースに！
■ キウイ×粒マスタード
キウイの酸味と甘み、粒マスタードのピリ辛で… お肉に合うソースに！
番組では焼いた豚肉にかけましたが、牛肉や鶏肉にも合うとのこと
■ 作り方
① キウイは皮を剥き、袋に入れて潰す
② (ボウルに移し) 粒マスタードを加えて混ぜるだけ！
※ キウイ１個に対して 粒マスタード小さじ１が目安
簡単！キウイドレッシング
禁断!?「キウイの酢飯」
「キウイのイタリア風ちらし寿司」
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