おびゴハン!
2017年３月６日(月曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／炊飯器／豚肉]
大好評！炊飯器に入れてスイッチを押すだけの簡単レシピ
ご飯もおかずも同時に作れる 浜内千波先生の一押しレシピを紹介！
▼ ご飯の美味しさがワンランクアップする「お米の洗い方」
▼ 簡単に作れる絶品の付け合せ「大根とニンジンの酢炒め」
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浜内千波：超簡単！時短！３ステップ料理
大好評！炊飯器レシピ
「ゴロゴロ野菜と豚肉のワンプレート飯」の 作り方
レシピ紹介者：料理研究家・浜内千波 先生
アシスタント：料理初心者・上村彩子(TBSアナウンサー)
材料 (２人分)
・ジャガイモ ２個
・にんじん １本
・豚バラ肉(ブロック) 300ｇ
・塩 小さじ2/3強
・黒こしょう 適量
・
作り方Ⅰ ／ご飯の美味しさがワンランクアップ！米の洗い方
❶ 最初の水はすぐに捨て 30回こすり洗い
POINT／水をすぐに捨てないと汚れた水を米が吸ってしまい
雑味が入り 炊き上がりが美味しくない
❷ 水を数回 透明になるまで手早く変える
作り方Ⅱ ／具材の下ごしらえ
③ ジャガイモは皮付きのまま半分に切り、
水でしっかりと洗って アクをとる
※ 水にさらしすぎると栄養成分が流れ出てしまう
→ 手早く 手でこすり落すように洗う
④ ニンジンは皮付きのまま ２㎝幅の輪切りにする
⑤ 豚肉に塩・コショウを振り、よく揉み込む(両面 行う)
※ 炊飯器で炊き込む際にうま味が流れ出てしまわないように ブロック肉をそのまま調理
⑥
作り方Ⅲ ／炊く
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