L4YOU！
2017年３月６日(月曜)／テレビ東京
[健康レシピ／アレンジレシピ]
特集：時間栄養学に基づく 体内時計をリセットする健康レシピ
体内時計の調整に欠かせない！毎日の理想の食事について名医が伝授！
食と健康の最新事情！～時間栄養学のすゝめ～
食と健康の新定義！時間栄養学
早稲田大学 先端生命医科学センター長 柴田重信 教授
時間栄養学とは？
近年発見された新しい遺伝子をきっかけに誕生した 画期的な栄養学
人間の体内時計は 約24.5時間のため、日々少しずつズレていってしまう
そのズレを放っておくと体内のホルモンバランスが崩れてしまい、その結果 不眠症・肥満・ガンなどの様々な生活習慣病につながっていく
➡ 体内時計が狂うと… 生活習慣病のリスクが高まる！
体内時計のズレ＝生活習慣病の素
体内時計のズレを調整する方法
■ 太陽の光などに代表される「光の刺激」
■「食事の刺激」
→ 食事の内容やタイミングが重要！
※ 特に朝食が重要で、起きてから１時間以内に食べるのが理想
→ 絶食する時間が長い方がいいが、朝食を食べないのはNG！
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家庭で簡単 だし活用術
出汁のプロが教える「魔法の３大だし」
1⃣ 汎用性抜群の「粉だし」の作り方+アレンジレシピ「焼きそば」
2⃣ 炭酸水で作る「濃厚液体だし」の作り方+アレンジレシピ「チキンカレー」
3⃣ 使い勝手抜群の「オイルだし」の作り方+アレンジレシピ「ごまスープ」