誰だって波瀾爆笑
2017年３月12日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ・スパゲッティ]
たらこスパゲティが好きすぎてお店を出店！米米CLUBリーダーが教える絶品たらこパスタ
▼ 開発したアレンジレシピは50種類以上！その中でもオススメの一品！
たらこスパゲッティ×ペペロンチーノ「タラペぺイカ」の作り方を紹介！
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実は「米米CLUBリーダー」は"たらこパスタ屋さん" だった！
お店の絶品メニュー！イチオシのアレンジレシピ
「たらこのペペロンチーノスパゲッティ」の 作り方
① ガーリックオイルで(鷹の爪と)イカを炒める
※ イカは２~３㎝程度に刻む
② (太麺の) パスタを茹でる
POINT／なるべく太い麺を使用 ＝ タラコがよく絡む！
※ お店では 2.2㎜の太麺のパスタを使用
※ お店のパスタは30秒で茹であるものを使用
→ 乾麵など茹で上げるのに時間がかかる場合は先に茹で始めておく
③ 茹で上がったパスタをフライパン(①)に加える
※ お湯をあまり切らずに 茹で汁ごと麺を加える
POINT／お湯と油を混ぜて(乳化させ) 食感を滑らかにする
④ タラコを(たっぷりと)加えて混ぜ合わせる
※ タラコにダシをブレンドした特製のものを使用
POINT／一般家庭では… ショウガを入れるとサッパリして臭みが消える
⑤ 香り付けに醤油(少々)を加えて全体になじませる
⑥ 器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らしたら… 完成‼