ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2017年３月13日(月曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ロールキャベツ]
創作フレンチの名店が教える絶品レシピ！お肉でキャベツを巻き上げた「逆ロールキャベツ」
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人気フレンチシェフが伝授！
｢絶品！逆ロールキャベツ」のレシピ・作り方
行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるプロならではのスゴ技満載！
東京・恵比寿
『オー・ギャマン・トキオ』／ 店主・木下威征 シェフ
材料 (２人分)
・合挽き肉 200ｇ
・塩、黒こしょう 各適量
・キャベツの芯 葉２枚分
・サラダ油 適量
・
作り方
① キャベツの芯の部分は細かく刻む(みじん切り)
② ボウルに合挽き肉と①を入れ、
塩・コショウを振って 粘りが出るまで練る
③ ラップを広げて サラダ油(適量)を塗る
その上に 丸めた肉ダネ(②)を指で押して 平らに広げる
④