あのニュースで得する人損する人
2017年３月16日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍うどん]
家事えもんが冷凍うどんのアレンジレシピで対決！
「主婦がマネしたい冷凍うどん10分レシピ」
※ テクニックで時間以内に仕上げるのではなく、普通の主婦でもわずか10分で作れる簡単レシピ
▼ 前回 初めて敗れた家事えもんが必勝を誓う… 火を使わずに電子レンジで作れる簡単＆絶品レシピ
▼ 冷凍うどんは水をかけて 電子レンジでチンすると、まるで沖縄そばのようなシコシコの食感に！
▼ 短時間で味が染み込む＆節約にも！薄切り肉で作る「ミルフィーユ角煮」
短時間(３分程度)で作れるのに、長時間 煮込んだような味わいに！
▼ 調理時間は最速のわずか ７分42秒‼
家事えもんvs伝説料理人 冷凍うどん10分レシピ対決4⃣
家事えもんの３ステップ料理
「３分角煮＆沖縄風シコシコうどん」の 作り方
レシピ紹介者：家事えもん
材料 １人前：182円
・冷凍うどん １玉
・豚バラ肉 ４枚
・青ネギ １本 ・笹かま 1/2個
・ゆで卵 1/2個 ・紅生姜 適量
[A：３分煮豚の甘辛ダレ]
・しょう油、みりん 各小さじ２
・砂糖 小さじ１
[B：スープ]
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
・かつおだし(和風ダシの素) 小さじ１
・塩 少々 ・しょう油 小さじ1/3
・みりん 小さじ1/2 ・お湯 300㎖
作り方 ／STEP1：うどん
① 冷凍うどんを(凍ったまま)水をかけ、電子レンジで加熱する
POINT／水をかけレンチン → 沖縄そば風のコシに！
→ 家事えもんによると…
うどんは 外側の水分を多く 中の水分を少なくすると コシが出る！
※ 加熱時間：600Wの電子レンジで １分半／裏返して さらに １分半(計３分)
※ 耐熱皿にのせ、ラップをせずにレンジにかける
※ この工程は放送で詳しくは 紹介されなかったので 公式HPを参照
作り方 ／STEP２：具材
② ボウルに[A]の材料を入れて混ぜ合わせる
③ 豚バラ肉を②のタレにつけ(くぐらせ)、
(別の)耐熱ボウルの上で 重ねてミルフィーユ状にする
※ 10cm幅程度に 折って重ねる
※ ４枚を順に折り重ねて１個 作る (高さ／厚みを出す)
④ タレを少量かけて ラップをする
⑤ (600Wの) 電子レンジで１分半ほど加熱する
⑥ 青ネギは小口切りに、笹かまは食べやすい大きさに(斜めに)切る
⑦ 加熱した豚バラ肉(⑤)を取り出し、
ひっくり返して 爪楊枝を(２本ほど)刺す
※ 後で切る時に熱々になっているので、この爪楊枝を持って切る
(切りやすくするための爪楊枝／火傷防止に)
⑧ ⑦を (600Wの)電子レンジで１分ほど加熱する
※ 豚バラ肉は １分半 → １分の 計２分半
作り方 ／STEP３：スープ
➈ 器(丼)に [B]を混ぜ合わせてスープを作る
POINT／沖縄そばは大体Wスープ！
→ 鶏がらスープの素とかつおだし(和風だしの素)で簡単に！
➉ 加熱したうどんを加えて 軽くほぐす
⑪ 笹かま・茹で卵をトッピングする
⑫ 加熱した豚バラ肉(煮豚)を半分に切る
爪楊枝を抜いて トッピングする
※ 爪楊枝の間(真ん中)でカット
⑬ 青ネギ・紅ショウガをのせて… 完成‼
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