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2017年４月６日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／時短レシピ／新玉葱(たまねぎ)]
今が旬の新タマネギを使った簡単＆時短アレンジレシピ！
早ワザ！時短料理芸能人 30分クッキング
ウル得マン 簡単レシピ！新玉ねぎ料理 編
レシピ紹介者：得損ヒーローズ013 ウル得マン (いけや賢二)
▼ レシピ本を出すまでも時短？ 2016年12月22日出版
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いけやの料理帖 – だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決まる – [ いけや賢二 ] 価格:1,512円 |
※ 放送で紹介されなかった部分は 番組の公式HPを参照
時短新玉ねぎ料理1⃣／「オニオンフライ」のレシピ
材料
・玉ねぎ 1/2個
(横半分に切った 下の部分を使用)
・小麦粉 80ｇ ・炭酸水 大さじ３
・醤油 大さじ1/2+小さじ１
・サラダ油 適量
・マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ２
・はちみつ 大さじ３
・黒ごま 少々 ・きな粉 小さじ１
作り方
① タマネギは横半分に切る
※ 下の(つながっている)部分を使用
② 切り落とさないように 切り込みを入れる
※ 放射状に切り込みを入れる
→ 花が咲いたようになる
※ まず 十字に切り込みを入れ、さらに その間に２か所ずつ程度 包丁を入れる
③ 小麦粉をボウルに入れ、炭酸水(大３)で溶く
※ (泡立つほどに)よくかき混ぜる
POINT／炭酸水を入れることで サクッと揚がる！
④ ③に醤油(大1/2)を加え、タマネギを入れて絡ませる
⑤ 衣をつけたタマネギ(④)を油で揚げる
※ タマネギは加熱することで甘みが増す
⑥
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