男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.462
2017年４月９日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／和食]
今回の料理のテーマ：旬の食材をふんだんに使った！「春の和定食2017」
▼ 旬の旨みが凝縮！「あさりの炊き込みご飯」
▼ 美味しく炊き上げるためには 具材を入れる順番がポイントに！
春の和定食2017
1⃣「アサリの炊き込みごはん」のレシピ・作り方
材料 (２~４人分)
・あさり(砂抜き) 350ｇ
・かつおだし 適量
・ごぼう ８㎝(40g)
・にんじん ３㎝(30g)
・米(洗米済み) ２合
・みりん、酒、しょう油 各大さじ１
・塩 小さじ1/2
・かいわれ大根(根元を切る) 適量
作り方
① ゴボウは(皮を剥いて)ささがきにし、
水にさらして 10分(∼15分)ほどおく
※ ゴボウはアクが強いので 水にさらす(浸ける)
② ニンジンもささがきにする
※ 食材の大きさを揃えるため ニンジンもささがきにする
③ 水にさらしたゴボウは(ザルにあげて)水気を切る
④ 炊飯器に(洗った)米を入れる
⑤ ニンジン・ゴボウを加える
⑥
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男子ごはん 新春２時間SP(2017)／おつまみ３種
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