有吉弘行のダレトク!? ／レシピ
2017年４月10日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ピザ]
有吉：ネットで話題のレシピ vs ミュージカル界のプリンスが作るオリジナルレシピ
▼ 山崎育三郎：華麗なテクニックでプロ顔負けの絶品ピザを作る！
▼ 有吉シェフ：ネットで話題！朝からイケちゃう斬新ピザ
タイマンクッキング ピザ編
有吉：ネットで話題！斬新ピザvs山崎：プロ級アレンジピザ
タイマンクッキング：料理自慢の芸能人が有吉シェフに勝負を挑む！
■ タイマンクッキング RULE
山崎育三郎 (ゲスト) → オリジナルレシピ
有吉シェフ → ネットで話題のレシピ
出演者：有吉弘行、高橋真麻
ゲスト：山崎弘也(ザキヤマ)、大久保佳代子、アンガールズ 田中卓志、オードリー 春日
有吉シェフのネットで話題のレシピ
「朝からイケる！ライスピザ」の 作り方
ピザ生地にご飯を使い、焼き鮭に卵・紫蘇などをトッピングして “日本の朝食” をイメージ！
① 焼鮭の身をほぐす
② 白米をポリ袋に入れ、粉末だしと白ゴマを加える
手でギュッギュッとよく揉む
※ 手のひらで潰すように揉む
③ ライス生地(②)を麺棒で丸く伸ばす
④ 伸ばしたライス生地をフライパンで焦げ目がつくまで焼く
⑤ マヨネーズと味噌を混ぜる
⑥ (焼いている) ライス生地に味噌マヨネーズを塗る
⑦ ほぐした焼鮭をトッピングする
⑧ チーズをかけ、フタをして蒸らす
➈ チーズがとけたらフタを外し、
(５㎜幅程度の輪切りにした) 味付き玉子をトッピングする
➉ 器に盛り、細切りにしたシソをトッピングして… 完成‼
山崎育三郎のオリジナルレシピ
「シーフードリングピザ」の 作り方
生地の中央と耳に海老や蟹を包み込んだ、隅から隅まで美味しく味わえる 究極のピザ!?
① ピザ生地作り
② (独学で学んだテクニックで) ピザ生地を丸く伸ばす
※ 一般人には難しいので市販のものを使用するのも…
③ 生地の中央に切り込みを入れる
※ 切り込み＝十字＋さらにもう１本(計６本)
④ 生地の中央(切り込み)にエビを巻く
⑤ 生地の外側にカニの身を巻く
⑥ ピザソースをたっぷりと塗る
⑦ ざく切りにしたアボカドをトッピングする
⑧ モッツァレラチーズをたっぷりと散りばめる
➈ オリーブオイルをかける
➉ 1430W・350℃のオーブンで10分ほど焼く
⑪ 焼き上がったピザを取り出し、粗く刻んだバジルを散らす
⑫ 仕上げに バルサミコ酢ソースをかけたら… 完成‼
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