谷原章介の25時ごはん [新番組]
2017年４月19日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍うどん]
谷原章介が 話題のシンガーソングライター・大森靖子の為に作る夜食「深夜のガツ飯ナポリタンうどん」
▼ 冷凍うどんを電子レンジで加熱してモチモチに！
「歌姫 ママ kitixxxgaia ×」で話題 大森靖子(29)
夜型ゲストを谷原考案夜食でもてなし！
谷原章介が作る夜食レシピ
「世にもむつこいナポリタンうどん」の 作り方
※ むつこい＝味が濃いという意味の愛媛県の方言
□ カロリー 950kcal □ 調理時間 20分
□ 番組概要
夜型人間のゲストを料理歴 約20年の谷原章介本人が一週間かけて考案したレシピでおもてなしをするグルメ番組
材料 (分量：２人分)
・冷凍うどん ２玉 ・人参 1/2本
・ピーマン ３個 ・玉ねぎ １個
・ニンニク １片 ・ベーコン 160ｇ
・バター 40ｇ ・万能ねぎ 適量
・オリーブオイル 適量
・小麦粉 大さじ１と1/2
作り方
① ベーコンを厚めに切る(２㎝幅×2~３㎜程度)
② ピーマン・玉ねぎを３㎜幅の薄切りにする
※ 繊維に沿って切ることでシャキシャキの食感に！
③ ニンジンは２㎜幅の薄切りにする
※ (長さ10cm程度のニンジンを) 縦半分に切ってから斜めにスライスすることで 半月状に
→ 大きめに切ることで ボリューム感を出す
④ ニンニクは包丁(の腹)で潰し、みじん切りにする
※ 潰してからみじん切りにすることで より香りが引き立つ
⑤ フライパンにオリーブオイル(適量)を入れ、
みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める
⑥ 切ったベーコンと野菜を加え、強火でしんなりするまで炒める
⑦ バターを加えて 溶かし、全体になじませる
POINT／バターをたっぷりと入れて濃厚味に！
→ バターは通常１片８ｇ程度ですが、40ｇと大量に投入！
⑧
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