サタデープラス「新玉ねぎのドレッシングのレシピ…／名産地・佐賀で教わる！新タマネギの知恵と技」

サタデープラス

2017年４月22日(土曜)／TBS

[簡単レシピ／アレンジレシピ／新玉ねぎ]

産地直伝！新タマネギの美味しく賢い食べ方
▼ 血液サラサラ成分を賢く摂る！産地の知恵

3⃣ 油脂成分と一緒に食べる！

水に溶けやすいケルセチンは、油で揚げても損なわれず吸収率がアップする！
ケルセチンは油脂成分と一緒に摂ることで吸収率がアップするという研究結果も

冷蔵庫で１週間保存でき万能！ミキサーにかけるだけの簡単レシピ

サラダや冷しゃぶとの相性抜群のドレッシング
さらに醤油を加えて “和風” にアレンジすれば、ハンバーグにかけても美味しい！
大根おろしの代わりに焼き魚にかけるなど色々な料理に使える！

・新玉ねぎ　150ｇ
・合わせ酢　150㎖
・オリーブオイル

① 新タマネギと酢をミキサーにかけ、ボウルに移す
② オリーブオイルを加えて (手でサッと)混ぜて…　　完成‼

4⃣ 新玉ねぎは「すり下ろして使う」

タマネギをすりおろし、細胞が壊れると涙を出やすくする成分とともに
血液がサラサラになる効果が期待できる アリシンがより多く生成される

・新玉ねぎ　150ｇ
・合わせ酢　150㎖
・オリーブオイル　大さじ３
・マヨネーズ　大さじ１

① タマネギはミキサーにかける
※ もしくはすりおろす
② タマネギと他の材料をよく混ぜ合わせる

■ 水にさらさず、20分程度放置する
■ 油脂成分と一緒に食べる
■ すり下ろして使う

新玉ねぎをすり下ろして アリシンを増加させ、
オリーブオイル・マヨネーズと合わせて ケルセチンの吸収率アップ！

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