サタデープラス
2017年５月13日(土曜)／TBS
[弱火調理・科学的レシピ／魚料理／ムニエル]
まるで高級フレンチ！絶対失敗しないムニエルの作り方
料理の新常識！”弱火が料理を美味しくする” という話題の科学調理法！
番組ではお馴染の弱火調理人・水島先生が教える魚料理「ムニエル」の作り方を紹介！
▼ ポイントはたったの２つだけ！プロが教えるムニエルの極意「水島流 イサキのムニエル」
ゲストは、日曜劇場「小さな巨人」出演中！春風亭昇太(57)
ペットの王道 新定番＆本格ムニエルの極意
自分で釣った魚を料理するのが大好きということで、「サタデープラス」ではお馴染の “弱火調理人” の元へ
弱火調理人直伝！
「絶対失敗しない 本格ムニエル」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・水島弘史 シェフ
→ 科学的調理理論に基づき、”良さ火こそ料理を美味しくする” という新常識を提唱！
レシピ本も大人気！著書累計 25万部を突破し、その理教室は “日本一予約の取れない” とも言われるスーパーシェフ
※ ひと月先の予約が２分で埋まる！料理教室「水島弘史の調理・料理研究所」
水島流 絶対失敗しない ムニエルの作り方の極意
1⃣「打ち粉」はお化粧のようにするべし！
→ 薄く打ち粉をすることにより 仕上がりもキレイで余分な油を吸わず ヘルシーに
2⃣「バター」は惜しまず使うべし！
材料 ( 人分)
・イサキ
・バター 100ｇ
・
作り方
①
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サタデープラス「紫吹淳×話題の弱火調理人」
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