あさイチ
2017年５月16日(火曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ビール]
スゴ技Q：飲むだけじゃない！ビール徹底活用法
▼ 水を使わずビールのみを加えて炊く「炊きこビーご飯？」
▼ 日本料理に欠かせない調味料・しょう油がビールで作れる!?
自分で作るので塩を減らして減塩も可能！色々な料理で大活躍する「なんちゃって醤油」
▼ ビールを加えて作ることで ワンランク上のスイーツに‼
軽く混ぜるだけ！ビールを加えてふっかふか！「ホットケーキ」＆「ビアドーナッツ」＆「ビアゼリー」
スゴ技Q：つかえる！ビール徹底活用
ビールで料理 常識変わる大活躍
紹介者：ビール大好き！日本料理の達人 野永喜三夫 さん
■「ビール漬け(お漬け物)」
→ ビール(黒ビールでもOK)に調味料を少し加えて
キュウリ・ニンジンなどの切った野菜と保存袋に入れ、冷蔵庫で約６時間 漬け込む
ビールのアレンジレシピ1⃣／「ビールの炊き込みご飯」の 作り方
■ 材料 (４人分)
・といだ 米 ２合
・ビール 400㎖
・塩、顆粒だし 各５ｇ
・鶏もも肉 150ｇ
・枝豆 60ｇ
■ 作り方
① 炊飯器の釜に研いだ お米を入れる
② ビールに塩・顆粒ダシを加えて混ぜ合わせる
③ 顆粒ダシなどが溶け込んだら ①に②を注ぐ
④ 枝豆と食べやすい大きさに切った鶏肉を加える
POINT／具材は混ぜずにコメの上で平らにならす！
⑤ あとはスイッチを入れて炊き上げたら… 完成‼
ビールのアレンジレシピ2⃣／「ビールで簡単！なんちゃってしょうゆ」の 作り方
スゴ技Q：つかえる！ビール徹底活用
家族で幸せ！ビールスイーツ
紹介者：料理研究家 ヤミーさん
ビールスイーツのレシピ1⃣／「ホットケーキ」の 作り方
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