谷原章介の25時ごはん
2017年５月17日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／カオマンガイ]
谷原章介がゲストのために作る 深夜メシ！「フライドカオマンガイ」
今回のゲストは、フジテレビを退社して約１年のフリーアナウンサー・加藤綾子(カトパン)
▼ 通常のカオマンガイは炊き込みご飯ですが… それを(即席の)混ぜご飯にアレンジ！
▼ 加藤綾子が教える簡単レシピ！５分で出来る 深夜の時短メシ「小松菜と油揚げの麺つゆ炒め」
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「TBS初出演 フリーアナ／フリーになって夜型＆肉食」で話題 加藤綾子
夜型ゲストを谷原考案夜食でもてなし！
第五話「TBS初主演！元朝の顔アナは、現夜型の肉食女子になっていた」
谷原章介が作る夜食レシピ
「お肉のめざましごはん！フライドカオマンガイ」の 作り方
カオマンガイとは？
鶏の煮汁で炊いたご飯の上に 茹でた鶏をのせて食べる東南アジア料理
□ カロリー 755kcal(１人前) □ 調理時間 20分
材料 (分量：２人分)
・鶏モモ肉、鶏ムネ肉 各1/2枚
・新タマネギ 1/4個
・トマト 1/2個 ・パクチー １株
・水菜 ２株 ・白髪ネギ ５㎝
・レモン 1/2個
・生姜 ３片 ・にんにく ２片
・
[A：鶏肉の下味用]
・醤油、酒 各大さじ１
・砂糖 小さじ１と1/2
・生姜、にんにく(各すりおろし) 各１片
作り方 ／お肉の下ごしらえ
① 鶏のモモ肉とムネ肉をそぎ切りにする
※ 火が通りやすいように 削ぎ切りに
※ 鶏肉の皮は剥いでおく
② そぎ切りにした肉をボウルに入れ、
[A]の材料を加えて手で揉み込む
POINT／砂糖を加えることで コクと旨味がUP！
さらに、砂糖には 鶏肉が柔らかくジューシーになる効果も！
③
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