櫻井・有吉THE夜会
2017年５月25日(木曜)／TBS
[アレンジレシピ／餃子]
中尾彬も絶賛！妻・池波志乃が「ヘルシー餃子」のレシピを紹介！
▼ 通常の餃子の代わりに薄く焼いた卵で包む！小麦粉を使用しないヘルシーなアレンジレシピ
福士蒼汰が料理をテレビ初披露！
皮の代わりに卵で巻く
「志乃特製ヘルシー餃子」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：中尾彬の妻・池波志乃
調理：福士蒼汰、井森美幸
材料 (２人分)
・豚ロース肉 100ｇ
・長ネギ 20ｇ
・干ししいたけ １個
[A：餡(肉ダネ)に加える調味料 等]
・いりごま 大さじ１
・ごま油、醤油 各小さじ２
・塩、砂糖 各少々
[B：餃子の皮の代わり]
・卵 ３個 ・塩 少々
作り方
① 豚ロース肉を刻み、粘り気が出るまで細かく叩く
※ 挽き肉を使わず、刻んで使用
② 長ネギ・シイタケはみじん切りにする
③ ボウルに刻んだ豚肉・長ネギ・シイタケを入れ、
[A]を加えて よく混ぜ合わせる
④ 混ぜ合わせた餡(③)を小さく団子にまとめる
※ 一口サイズの団子状に
⑤ 団子をフライパンで焼き、火を通したら取り出す
※ ゴマ油(分量外)を引いてフライパンで焼く
※ 餃子ですが皮に包まず、肉ダネだけを焼く
⑥ 少量の塩をといた卵をフライパンにのせ 餡を包む
※ 塩を混ぜた溶き卵を焼いた “薄焼き卵” で⑤の焼いた餡(肉ダネ)を包む
⑦ 両面に火が通れば… 「志乃特製ヘルシー餃子」の完成‼
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