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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「7種類のきゅうり!地元・農家ならではの絶品レシピ/キュウリの肉巻きフライ・オイスターソース炒め…出張DASH村 in 湘南・平塚」

更新日:

ザ!鉄腕!DASH!!

2017年5月28日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/きゅうり]

7種類のキュウリを育てている農家さんに学び、地元ならではの食べ方・簡単レシピも紹介!
▼ 火を通すことで食感が変わり、甘みも感じやすくなる「きゅうりの肉巻きフライ」

 

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出張DASH村:湘南 平塚
7種類のきゅうり:地元の食べ方で!

アレンジレシピ1⃣きゅうりの肉巻きフライ」の 作り方

□ えぐみが少ないキュウリの品種「うぐいす」を使用

① キュウリを縦に4等分する
※ 長さは切らない/長いまま揚げることで 見栄えよく
② 細長く切ったキュウリに片栗粉をまぶす
※ 片栗粉:巻いた肉が剥がれないようにする
③ 豚バラ肉を(らせん状に)巻く
④ 小麦粉・卵・パン粉の順に 衣をつける
⑤ 170℃の油でこんがりとキツネ色に揚げたら…  完成‼
※ 揚げ時間の目安:3分ほど
→ キュウリは生でも食べられるので 巻いた豚肉に火が通ればOK

アレンジレシピ2⃣7色のきゅうりの冷やし中華」の 作り方

アレンジレシピ3⃣きゅうりオイスターソース炒め」の 作り方



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