スッキリ!!
2017年６月19日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／グラタン]
特集：忙しい主婦必見！フライパン１つで作れる簡単＆時短レシピ
以前(2017年４月17日)の放送では「包まない焼売」などを紹介して大反響の “ワンパン料理”
▼ 調理時間 約20分！オーブンを使わずフライパン１つで作れる「本格グラタン」
フライパン１つで出来る！ワンパン料理
2⃣ 時短でオーブンいらず！「本格グラタン」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：小林まさみ さん ＆ 小林まさる さん
出演者：MAX NANA、リポーター 西村綾子
材料 ( 人分)
・マカロニ 80ｇ
(茹で時間９分のものがオススメ)
・バター(有塩) 20ｇ ・玉ねぎ 70ｇ
・マッシュルーム １パック(100ｇ)
・小麦粉(薄力粉) 20ｇ
・牛乳 3/4カップ ・むき海老 150ｇ
・ピザ用チーズ 70ｇ
[A：ホワイトソースの素になる材料]
・水 ３カップ ・塩 小さじ1/4
・コショウ 少々
・コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1/4
作り方
① タマネギ・マッシュルームはスライスする
② フライパンにバターを入れ、タマネギを中火で炒める
③ (タマネギが透き通った位で)
マッシュルームを加えて しんなりするまで火を通す
④ 炒めた具材に 小麦粉をまぶして炒め合わせる
POINT／具材とホワイトソースの調理を同時に！
→ 通常はホワイトソースを別に作るが…
フライパンで炒めた具材に直接 小麦粉をまぶし、同時に調理を進めて 時短に！
⑤ 小麦粉が全体に馴染んだら、[A]の材料を加える
⑥ マカロニを加え、フタをして９分ほど煮る
※ ９分茹でのマカロニを使用している場合
⑦ フタを外して 牛乳を加え、強火で煮詰める
※ 小麦粉を含んだ煮汁とマカロニから出たデンプン
これにさらに 牛乳を加えて煮詰めると、(具材+) とろっとしたホワイトソースが完成！
⑧ エビを加えてフタをし、弱火で ３分間ほど火を通す
※ エビは最初から入れてしまうと 硬くなってしまうので最後に加える
➈ エビに火が入り 色がしっかりと変わったら
表面にピザ用チーズを敷き詰める
➉ フタをして３分間ほど待ち、チーズがとろけたら… 完成‼
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今回「スッキリ!!」で紹介された 他のレシピ
» 1⃣ 餃子の皮は油揚げで代用して時短＆簡単！「包まない餃子」の レシピ・作り方
» 3⃣ フライパンも不要！コップ１つで２分で作れる！「混ぜるだけコーヒーゼリー」のレシピ・作り方
以前 (2017年４月17日) の放送で 紹介されたレシピ！
スッキリ!!：フライパン１つで作れる “ワンパン料理”
1⃣「時短！30分で本格ローストビーフ」のレシピ・作り方
2⃣「美味 包まない！皮のせシューマイ」のレシピ・作り方
3⃣「片栗粉で賢く手抜き！抹茶わらび餅風デザート」のレシピ・作り方