ヒルナンデス！
2017年６月19日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スープ]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子がチャレンジ！
今回のテーマは、食卓にあると嬉しい「具沢山なスープ」
４代目 レシピの女王が教える
▼ 牛乳でまろやかに！愛が詰まったこだわりの肉団子も！
レシピの女王 シンプルレシピ教室：具沢山スープげ編
1⃣ 滝沢カレン「クリーミーカレーの野菜集合」の 作り方
シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！
レシピ紹介者：滝沢カレン
料理苦手女子：重盛さと美
材料 (２人分)
・ナス １本 ・インゲン ４本
・トマト １個 ・バター 10ｇ
・オリーブオイル 適量
・カレー粉 小さじ２
・水 200cc ・牛乳 400cc
・コンソメキューブ １個
・コーン 大さじ２
[A：肉団子]
・玉ねぎ 1/4個 ・豚ひき肉 120ｇ
・塩、コショウ 各適量
・にんにくチューブ 小さじ1/2
作り方 ／野菜を切る
① ナスは乱切りに、インゲンは３等分に切る
② トマトはヘタをとって、くし切りにする
作り方 ／こだわの肉ダンゴ
③ タマネギはみじん切りにしてボウルに入れる
※ アドバイス：タマネギはできるだけ細かく！
④ 豚ひき肉を加え、塩・コショウ(各少々)をする
※ アドバイス：少々は… 小さじの半分程度(目安)
⑤ にんにくチューブを加え、味がなじむようによく混ぜ合わせる
⑥ 500円玉硬貨大に丸める
※ 潰さないように優しく丸める
作り方 ／スープ作り
⑦ 鍋を中火にかけ、バターを入れる
※ バターを先に入れて火を通すことで香りを引き立たせる
⑧ オリーブオイルを加えて熱し、ナスを炒めてしんなりさせる
※ アドバイス：火が通りにくいものから入れる
➈ ナスに半分ほど火が通ったら カレー粉をまぶす
➉ 弱火にして 水・牛乳を順に注ぐ
※ 牛乳を加えることで カレーの辛さがマイルドになる＆コクも出る！
⑪ (湯気がでてきたら) 肉団子・インゲンを加える
⑫ フタをして 中火で火を通す
※ 沸騰はさせない！
⑬ 肉団子に火が通ったら トマトを加える
⑭ コーンを加え、塩・コショウ(適量)で味を調えたら… 完成‼
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