おびゴハン!
2017年６月20日(火曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／素麺・そうめん]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
▼ 一流シェフが教える１品目(主菜)：「冷しゃぶとカリカリ梅のそうめん」
ミシュランで６年連続 星を獲得！和食の名店が素麺ののアレンジレシピを紹介！
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：「チーズ入り！魚肉ソーセージの油揚げ焼き」
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暑い夏に食べたい！夏の冷たい麺レシピ
「冷しゃぶとカリカリ梅の油そば風そうめん」の 作り方
レシピ紹介者：『季旬 鈴なり』／ 村田明彦 シェフ
材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 120ｇ
・薄力粉 適量 ・もやし 100ｇ
・めんつゆ 大さじ１ ・そうめん ４束
・青ネギ ４本 ・かいわれ １パック
・カリカリ梅 ２個
・白ごま、海苔(お好みで) 各適量
[A：まぜそば用のタレ]
・EXバージンオリーブオイル 大さじ４
・ごま油 小さじ２ ・醤油 大さじ２
・ラー油、みりん 各小さじ１
・オイスターソース 大さじ１
作り方 Ⅰ ／タレを作る
①
作り方 Ⅱ ／具材の準備をする
作り方 Ⅲ ／そうめんとタレを混ぜる
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