ありえへん∞世界
2017年６月27日(火曜)／テレビ東京
[レシピ・コツ／裏ワザ・テクニック／ライフハック]
業務用スーパーで叩き売りされている ５㎏ 1,270円の激安ブレンド米でも○○するだけで…
まるで５㎏ 5,460円！最高級魚沼産コシヒカリのような味になる！
※ 一流の味を知り尽くす梅沢富美男も間違えた裏技(今回の梅沢富美男は３連敗)
▼ どこの家庭にもある大根で絶品に！超簡単なひと手間で激安米が高級ブランド米の味に大変身!?
※ 大根おろしではなく、おろした際に出る汁を使用！
セレブも間違える “グルメの裏ワザ” 新常識
激安「ブレンド米」に？？？するだけで高級ブランド米に変身する “裏ワザ” とは？
高級グルメを食べなれている 白金や田園調布のセレブも、舌の肥えた芸能人も間違えた！
激安食材を絶品に変える超お得な裏技・料理法を紹介！
※ 激安米を高級ブランド米と間違えたセレブの割合：48％
■ “５㎏ 1,270円の激安品” を高級に変身させる “裏ワザ” とは？
作り方・調理法
余った大根おろしはそのまま料理に使えるので 一石二鳥の裏ワザ!?
小量の大根おろしの汁を加えて炊くだけでご飯が美味しく炊ける！
① お米を丁寧に水洗いする
② 大根おろしの汁を加える
POINT／大根おろしの汁は、米１合に対し 大さじ２杯！
③ 適量の水を加えて 炊くだけ！
※ 先に大根おろしの汁を入れてから 適量の水を加える
合わせて 通常の水分量になるように水を注ぐ
解説：大根おろしの汁でなぜ美味しくなる？
解説者：実践女子大学 農学博士 田島眞 名誉教授
大根に含まれるアミラーゼという消化酵素がお米のデンプンを分解して糖にする
これにより お米ひと粒ひと粒の甘みと粘りが増す！
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