男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.474
2017年７月２日(日曜)／テレビ東京
[本格レシピ／アレンジレシピ／カレー／鶏肉]
スパイスの役割を知って作る！夏に食べたい 刺激的な辛さの本格的チキンカレー
▼ 家庭で作るカレーでも使われることの多くなったスパイスの役割も解説！
スパイスの特徴を生かして作る！じんわりとした辛さが美味しい 本場の味！
スパイス５種を使って本場の味！
「夏の本格的チキンカレー」の レシピ・作り方
材料 (４人分)
・鶏もも肉 ２枚(600g)
・トマト ３個(350g)
・玉ねぎ ２個(500g)
・にんにく ３片 ・生姜 30g
・ひよこ豆(缶詰) 100ｇ
・バター 50ｇ ・塩 小さじ４
・カレー粉 大さじ２
・ターメリック、チリペッパー 各小さじ１
・クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各小さじ１
・ガラムマサラ 小さじ２
・温かいごはん、ナン 各適量
[トッピング]
・ドライパセリ、チリペッパー 各適量
スパイスの役割を知ろう！ (解説)
■ ガラムマサラ
インドの料理には欠かせないミックススパイス
ペッパーやクミン・シナモンなどが使われている
→ ルーで作った通常のカレーに加えるだけでも◎！香り豊かな香辛料
作り方
①
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前回の男子ごはん：ビールに合う夏の小鉢おつまみ４品
» 1⃣「新玉ねぎの酢しょうゆ漬け」の レシピ・作り方
» 2⃣「砂肝の唐揚げ」の レシピ・作り方
» 3⃣ 国分太一：「うマッシュルーム」の レシピ・作り方
» 4⃣「カツオの韓国風ねぎがらめ」の レシピ・作り方
NHK＆Eテレ：趣味どきっ！カレーの世界
» #.02「家庭でも簡単！本格バターチキンカレーのレシピ・作り方／スパイスから作るインドカレー…フライパンで作れるナンも」