相葉マナブ
2017年７月９日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／とうもろこし]
農家さんなどトウモロコシのことを知り尽くした達人が、名産地ならでのレシピを紹介！
▼ 洋食のシェフが教える… スープとしてもおいしい 万能コーンクリームソースで！コロッケ＆パスタ
▼ 和食の達人が伝授！ 葛で作るトウモロコシ豆腐?? 黄金比で作る 美味ダシで絶品！
▼ トウモロコシ農家の嫁・家庭料理の達人が教える「かき揚げ」＆「炊き込みご飯」
▼ 中華料理店の息子・相葉雅紀が感謝を込めて作る「とうもろこしのチャーハン」
地元の料理達人が作る産地ごはん
絶品とうもろこし料理 編
出演者：嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
ロケ地・トウモロコシの名産地：千葉県 木更津
レシピ紹介者 (名産地の料理の達人)
１人目：トウモロコシ農家のお嫁さん／ 産地の家庭料理の達人・渡邉綾子さん
２人目：
３人目：
レシピ1⃣／１人目：家庭料理の達人「とうもろこしのかき揚げ」の 作り方
POINT／天ぷら粉を少なめにしてとうもろこしの風味を出す！
① トウモロコシの実をそぎ落とす
② (ボウルに入れて) 小麦粉をまぶす
POINT／天小麦粉をひと粒ひと粒にまんべんなくまぶす！
③ 水で溶いた天ぷら粉(衣)を加える
POINT／天ぷら粉を少なめにしてとうもろこしの風味を出す！
→ 天ぷら粉(衣)が多いとトウモロコシの甘みを感じにくい
④
レシピ2⃣／１人目：家庭料理の達人「とうもろこしの炊き込みご飯」の 作り方
レシピ2⃣／２人目：洋食料理の達人「コーンクリームコロッケ」の 作り方
■ スープとしても美味しい 万能コーンクリームで！
レシピ2⃣／２人目：洋食料理の達人「コーンクリームパスタ」の 作り方
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