おびゴハン!
2017年７月17日(火曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／親子丼]
北斗晶×有名店のシェフが教える絶品レシピ！
今週は夏休みの子供のために作るランチメニューを特集！
▼ イタリアンの一流シェフが教える１品目(主菜)：「イタリア風親子丼」
プロが教える！暑い夏でも食べやすい “サッパリ” と仕上げるテクニック
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：「アンチョビキャベツ」
有名店のシェフが教える絶品レシピ
冷蔵庫の食材で作れる！夏休みランチメニュー
「ふわトロ！トマト＆バジルのさっぱり親子丼」の 作り方
レシピ紹介者：『ラ・ブリアンツァ』／奥野義幸 シェフ
→ 去年は六本木ヒルズに３店舗目をオープンさせた、今 最も勢いがあるといわれるイタリアンシェフ
材料
・鶏もも肉 １枚
・トマト(湯むき) １個
・玉ねぎ 1/2個
・EXバージンオリーブオイル 適量
・ニンニク １片 ・生姜 10ｇ
・鷹の爪 １本 ・アンチョビ ３枚
・日本酒 50㎖ ・水 適量
・砂糖、しょう油 各小さじ１
・卵 ４個 ・バジル 適量
作り方 Ⅰ ／具材を切る
①
作り方 Ⅱ ／炒める
作り方 Ⅲ ／卵でとじる
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