名医とつながる！たけしの家庭の医学
2017年７月25日(火曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／健康レシピ・夏バテ(冷え性)]
猛暑の今年こそ注意が必要！
夏バテしやすい体質＝下半身型冷え性を改善する方法を紹介！
下半身型冷え性を改善し夏バテを予防する【薬膳】の簡単レシピ
▼ 様々な料理にアレンジできる「作り置き薬膳レシピ」※保存可能な期間は３日間
▼ 上半身に溜まった熱を下半身に下げる “(粉末にした) シナモン”がポイントとなる食材！
※ 2017年７月に「たけしの 健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学」から
「名医とつながる！たけしの家庭の医学」に番組名を変更
２時間SP：骨の老化ホルモン＆夏バテの体質が判明！
下半身型冷え性を改善！
夏バテ予防【作り置き薬膳レシピ】
「セロリと玉ねぎの鶏肉炒め」の 作り方
■ 漢方の名医
千葉大学 和漢診療科・並木隆雄 先生
■ レシピ紹介者
漢方のエキスパート！中村きよみ さん
材料 (３日分)
・鶏胸挽肉 150ｇ
・オリーブオイル 大さじ１と1/2
・玉ねぎ(1.5㎝角切り) 2/3個
・セロリ(1.5㎝角切り) 1/2本
・パプリカ(1.5㎝角切り) 1/3個
・アスパラ(茹で／５㎜輪切り) １本
・松の実 大さじ２
・シナモン(粉末／パウダー) 小さじ1/2
[A：味付け用(調味料)]
・ナンプラー 大さじ２と1/2
・オイスターソース 大さじ１と1/2
・塩 小さじ2/3 ・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ１
・カイエンペッパー 小さじ1/2
(無い場合はコショウでも可)
作り方
① フライパンにオリーブオイルを引き、
鶏ひき肉(鶏ムネ肉)をパラパラになるまで強火で炒める
② タマネギを加えて(軽く)炒め、さらに セロリを加える
POINTとなる食材1⃣＆2⃣：タマネギ＆セロリ
→ 身体中にエネルギーを巡らせる！
③ パプリカ・アスパラ・松の実を加えて炒める
※ 旬の野菜を加えて炒める
④ [A]の調味料を加えて味を調える
⑤ シナモンを加えて炒め合わせたら… 完成‼
POINTとなる食材3⃣：シナモン (＝漢方の生薬・肉桂 にっけい)
→ 上半身に溜まった熱を 下半身に下げる効果 があるといわれる
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