スッキリ!!
2017年７月26日(火曜)／日本テレビ
[素麺・そうめん／通販・お取り寄せグルメ情報 ほか]
[素麺・そうめん／アレンジレシピ]
この夏 巷ではそうめんブームに！
そこで これまで１万食以上のそうめんを食べ、レシピ本も出版している "そうめんの伝道師" が素麺の奥深い世界を紹介！
▼ 氷水に入れてはダメ!? 普通のそうめんが美味しくなる調理法・茹で方を伝授！
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脱マンネリ！そうめんの世界を探求！
ご当地そうめんから薬味アレンジまで
紹介者：ソーメン二郎
奈良県 三輪のそうめんの製麺所に生まれ育ち、
これまで１万食以上のそうめんを食べ歩き、そうめんのレシピ本まで出版
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価格:972円 |
出演者：大沢あかね …
家庭で「流しそうめん」！
タカラトミーアーツが全長５ｍの「そうめんスライダー」を発売
１万6,800円(税抜／メーカー希望小売価格) という高額商品にもかかわらず…
発売から１週間で完売！メーカーが慌てて商品を補充するほどの人気に！
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【送料無料】タカラトミーアーツ ビッグストリーム そうめんスライダー エクストラジャンボ ビツグストリ-ムソウメンスライダエクストラJ [ビツグストリ-ムソウメンスライダエクストラJ] 価格:15,800円 |
▼ 類似品も
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価格:7,538円 感想 |
超高級から超レアな全国ご当地そうめん
□ 宮城県「白石温麺」100ｇ×３束 259円
→ 油を使わない製法・長さ９cmの短い麺が特徴
→ ジャージャー麺風そうめんにして食べるのもオススメとのこと
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価格:1,080円 感想(18件) |
□ 熊本県「南関そうめん」12束 2,200円
→ 熊本県南関町で９軒の製麺所で作られている伝統的な素麺
→ 機械を一切使わない製法。コシの強さとシコシコした歯触りが特徴
□ 奈良県 三輪山本「白髪」９束 5,400円
→ わずか約0.3㎜！一般的なそうめん(約１㎜∼約1.3㎜)の３分の１ほどの細さ
→ 限られた職人しか作れないため、希少価値が高い
→ ８年連続モンドセレクション最高金賞 受賞
□ 徳島県「半田そうめん」10束 1,420円
→ コチラは麺の太さが特徴！
一般的なそうめん(約１㎜∼約1.3㎜)に対し、半田そうめんの太いものは約2.2㎜
□ 愛媛県「五色そうめん」497円
→ 麺に梅肉・抹茶・たまご・そば粉を混ぜ 鮮やかな５色に！
→ 江戸時代 八代将軍・徳川吉宗や朝廷に献上された品
いつものそうめんが美味しくなる裏ワザ
① 煮立ったお湯に梅干しを１粒 投入
※ 梅干しの酸の効果で そうめんの小麦がキュッと引き締まり、コシがでる
② 梅干しを残したまま そうめんを入れて茹でる
POINT／たっぷりのお湯に麺を入れたら
かき混ぜず、そのまま対流に任せる！
→ その方が麺に均一に火が入る
③ 茹で上がったら 素早く氷水でしめる
■ 茹で上がったそうめんを氷水につけておくのはNG!?
氷にカルキの臭いなどがあり、そうめんの小麦の香りを損ねてしまう
→ そうめん本来の味を堪能するために、
茹でたて 洗い立てをすぐに食べるのがベストとのこと
斬新！目からウロコの薬味アレンジで脱マンネリ
■ オリーブオイル ＋塩
■ 納豆 ＋ トマト
■ ガパオ缶 ＋ 温泉玉子 ＋ パクチー
テレビで紹介された「そうめん」特集！アレンジレシピ＆調理法…
» ソレダメ!「そうめんの新常識！名店が伝授！劇的に美味しくなるそうめんの調理法」
» PON！「トマトそうめんのレシピ・作り方／華原朋美×結婚運アップ！ボルサリーノ関の開運 海の家食堂」
» 所さんお届けモノです！「キャイ～ン天野の簡単アレンジ料理！そうめんが缶詰でパエリアに／ショート素麺パエリアのレシピ・作り方」