スッキリ!!
2017年７月28日(金曜)／日本テレビ
[お弁当レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ／チャーハン・炒飯]
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電子レンジだけで作れる話題のお弁当レシピ！
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▼ 加熱時間５分！電子レンジだけで作れる！「パラパラ炒飯」
時短＆簡単！達人オススメお弁当レシピ
1⃣「レンジで５分！炒めないパラパラチャーハン」の作り方
レシピ紹介者：お弁当レシピの達人・たっきーママ
材料 (２人分)
・温かいご飯 400ｇ
・スライスベーコン ２枚
・万能ねぎ(小口切り) たっぷり
・溶き卵 １個分
・白炒りごま 小さじ２
・かつお節 1/2パック
・塩、こしょう、紅しょうが 各適量
[A：調味料]
・しょう油 小さじ１
・顆粒鶏がらスープの素、ごま油 各大さじ１
作り方
① 耐熱容器にご飯を広げる
② ベーコンを１㎝幅に切ってご飯の上にのせる
③ [A]の調味料をかけ、万能ネギを散らす
④ 溶き卵を(全体にまんべんなく)かける
POINT／溶き卵をご飯にかける
→ パラパラに仕上げるためには(加熱前に) 卵を満遍なくかけるのがミソ！
卵がご飯をコーティングする
⑤ ラップをふんわりとかけ、
600Wの電子レンジで５分ほど加熱する
POINT／蒸気の逃げ道を作るため ラップはふんわりとかけるのが基本！
→ 蒸指２本分 入るほどの隙間がGOOD！
→ ラップをピッタリとかけると… 蒸気の逃げ場がなくなって破裂してしまう
⑥ 空気を入れるように混ぜる
⑦ 全体をよく混ぜたら 塩・コショウで味を調える
⑧ ゴマとかつお節を加えて混ぜ合わせたら… 完成‼
※ お好みで紅生姜を添える
POINT／ゴマ・かつお節：余分な水分を取り パラパラになる
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