ヒルナンデス！
2017年８月７日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／キャベツ]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(＝ 菊地亜美)がチャレンジ！
今回のテーマは、冷蔵庫に余りがちな食材「キャベツ」を主役にしたレシピ
余ったキャベツを沢山使える！調理時間わずか10分！森三中・村上が教える簡単レシピ
▼ 簡単トロトロ卵の作り方も伝授
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レシピの女王 シンプルレシピ教室：キャベツ 編
1⃣ 森三中・村上「オムキャベツ」の 作り方
シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！
レシピ紹介者：森三中・村上知子
料理苦手女子：菊地亜美
材料 (２人分)
・キャベツ 1/4個
・ゴマ油 一回し + 適量
・塩 ２つまみ
・卵 ２個
・中濃ソース 適量
[A：長ねぎソース(たれ)]
・長ねぎ 1/4本 ・酢 大さじ１
・醤油、みりん 各大さじ２
作り方 ／キャベツの千切り
① キャベツを千切りにする
POINT／千切り用のピーラーを使うと簡単！
作り方 ／
② 千切りにしたキャベツに塩(２つまみ)を振る
③ ゴマ油(ひと回し)を加え、全体を軽く混ぜて 器に盛る
※ 混ぜすぎるとキャベツから水が出て 水っぽくなってしまうので注意
作り方 ／ソース作り
④ 長ネギを(粗)みじん切りにする
⑤ [A]の調味料を合わせる
⑥ 長ネギ・合わせ調味料を鍋に入れ、中火にかける
※ 長ネギは生のままだと辛いので火にかける
⑦ ひと煮立ちさせて 火を止める
作り方 ／仕上げ！とろとろ卵に！
⑧ 卵を溶きほぐす
➈ フライパンにゴマ油(適量)を引き、
強火で熱して 溶き卵を流し入れる
➉ (ある程度 卵がかたまってきたら)
菜箸で(かたまった)卵を真ん中に寄せる
※ かたまった卵が中心に寄って 高さがでた状態にする
POINT／端から中心に寄せる作業を繰り返す
⑪ (卵がお好みの半熟状態になったら)
火を止め、キャベツの上にのせる
⑫ ネギソース(⑦)をかける
⑬ さらに、中濃ソースをかけたら… 完成‼
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