おびゴハン!
2017年８月17日(木曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉／すき焼き風]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
▼ 一流シェフが教える１品目(主菜)：「鶏肉のすき焼き丼」
ミシュランで６年連続 星を獲得している和食の名店！
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：電子レンジでわずか５分「しらたきの塩昆布和え」
夏の暑さに負けない！スタミナ肉料理
卵と湯葉がトロトロ！
「鶏肉のすき焼き丼」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：『季旬 鈴なり』／ 村田明彦 シェフ
→ 和食の名店『なだ万』で修行し、独立後はミシュラン１つ星を６年連続で獲得！
材料
・鶏もも肉 １枚 ・玉ねぎ １個
・サラダ油 適量
・しらたき 100ｇ
・生湯葉 100ｇ ・卵
・かいわれ 適量
[A：特製ダレ(割り下)]
・だし汁 200㎖
・醤油、みりん 各50㎖
・酒 25㎖ ・砂糖 大さじ１
作り方 Ⅰ ／具材を切る
①
作り方 Ⅱ ／タレを作る
作り方 Ⅲ ／炒める
作り方 Ⅳ ／煮込む
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