ヒルナンデス！

2013年08月29日

有名シェフのアイデアで身近な食材が
簡単に10倍おいしくなる！

有名シェフが直伝！

プチ手間レシピ!!

大人気のインスタントラーメンを
名だたるシェフがプチ手間アレンジ！

夏バテ解消！食欲モリモリ㊙レシピ!!

インスタントラーメンアレンジSP

≫ 今回のプチ手間アレンジレシピ【中華編】『油麺』

≫ 今回のプチ手間アレンジレシピ【和食編】『冷やしチキンラーメン茶漬け』

[前回のプチ手間レシピもインスタントラーメンのアレンジ！]

≫ ほんのちょっとの手間とジンジャーエールで絶品に!? 「即席みそラーメンで棒棒鶏冷麺」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08

≫「即席しょうゆラーメンで冷やしトマト麺」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08

≫「即席袋麺 “辛いラーメン” でピリ辛新食感パエリア」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08

【人気インスタントラーメンが大変身！　フレンチ編】

白金高輪にある本格フレンチレストラン

『オーギャマンドトキオ』

フレンチをベースにしつつも、和のテイストを感じさせるメニューが大人気！
365日席をキープしているという常連さんがいるほどで、
予約が取れないフレンチのお店として有名！

『オーギャマンドトキオ』
オーナーシェフ　木下威征さん

フランスの３つ星レルトランで修業を積み、
気軽に作れるワインのおつまみレシピ本が大人気！

至福のワインつまみ

新品価格
￥1,000から
(2013/8/14 21:09時点)

選んだインスタントラーメンは、「とんこつラーメン」

【フレンチ　木下威征の簡単プチ手間レシピ　即席辛いラーメンでピリ辛新食感パエリア】

残暑に食べたい！

『冷やしつけ麺ジェノヴァ風』

インスタントラーメンを洋風つけ麺にアレンジ！

高級フレンチ、南フランス風の簡単アレンジレシピ!!

材料

インスタントラーメン（豚骨味）　１袋
ハム（スライス）　５０g
チーズ　５０g
セロリ　５０g
きゅうり　1/2本
焼きナス　２本
パルメザンチーズ（粉）　大さじ２

[ジェノバペースト]

ニンニク　　　　３片
バジル　　　　　50g
オリーヴオイル　150ml

※ トッピングする具材は、お好みで！

※ ジェノバペーストは市販の物（大さじ１）でOK!!　

作り方

①　インスタントラーメンの付属のスープの素に

袋の表記のお湯の量より１割程度少ないお湯を加えて、

よくかき混ぜて溶き、氷水をはったボウルで冷やします。

②　①のスープが十分に冷えたら、

市販のバジルペースト（大１）を入れて混ぜ合わせたら、

つけ汁のジェノバソースの完成！

[家で簡単にできる！ジェノバペーストの作り方]

(1)　芽をとったニンニク（３個）を、

オリーブオイル（150ml）とミキサーにかけます。

(2)　バジル（50g）を入れてさらにミキサーで混ぜ合わせたら、

美味しいジェノヴァペーストの完成！

※ 空いたジャムの瓶等に入れて、蓋をしっかりと閉め、

冷蔵庫で保管すれば、１ヶ月程度は持つそうです！

保存しておけば、茹でたパスタにかければ、簡単バジルパスタに!!
焼いた鶏肉などにかけてもパンにつけても美味しい便利なソース！

③　麺を通常の時間で茹でて、氷水でよく冷やします。

④　バージンオイル（オリーブオイル）を適量かけて、

ほぐしながら絡めます。

プチ手間ポイント！

オリーブオイルでほぐせばインスタント麺がパスタに早変わり！

⑤　麺を器にこんもりとオシャレに盛り付けます。

⑥　お好みの具材を麺と一緒に盛り付けます。

木下シェフのオススメ

ハム、チーズ、セロリ、きゅうり、焼きナスを細切りに！

⑦　②のジェノバソースにパルメザンチーズをたっぷりとかけて　　完成！

とんこつスープで旨味が加わり、
バジルでサッパリとしているので

食欲がない時にオススメのアレンジレシピ！

お肉をつけて冷しゃぶ風に食べても美味しい!!

とんこつラーメンで作る！

木下流『冷やしつけ麺ジェノバ風』